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第155章（第1页）

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家常菜的成本低，工序简单，对厨师的火工和刀工没有门槛。

程袖在名额赛曾经做过盒饭，但是和家常菜还是有不同的，盒饭主要还是为了便利，家常菜吃得就是那种家乡人吃家乡菜，品尝最熟悉的味道。

程袖都没有想到，很快就有机会让她接触到家常菜的制作。

在程袖来到珠口的第二日，老方把人聚集起来公布消息：“这次赛方要求了比赛的内容，粤菜三种菜系任选，烹饪方式是家常菜。”

队伍里的徐豪问道：“我怎么就听不懂了，家常菜是什么烹饪的方式？”

老方看着一圈茫然的面孔道：“按照官方的话是‘用现有的调料做出的菜，选用食材和烹饪工序符合家庭日常的做法’，按照我的话说，赛方只提供有限的调料，食材物美价廉，烹饪时间有可能缩短。”

这一次比赛的内容，选手们不知道该用什么心情面对，烹饪的难度看起来是降低，可是他们也无法判断家常菜评分的标准……

就连正在接受培训的评委也面临着挑战。

评委们每人都要品尝百道家常菜，听着珠口的本地人如何评价这些家常菜，了解他们的口味，甚至成为他们，用最短的时间把自己变成珠口人。

这样的比赛对珠口的厨师来说可能会是幸运的。

百乡酒店队伍里没有一个是珠口人，当天中午老方宣布道：“今天没有别的任务，就是去尝菜，所有花费孙总厨报，胃口大的争取把珠口的家常菜馆里的菜都品尝一遍。”

这个通知让百乡的队伍欢呼起来。

他们住的宾馆旁边就是美食街，那是很长的一条街道，家常菜馆没有二十家也有十七八，先从头开始吃，一直吃到尾，从蜜汁叉烧，品尝到豉油鸡，然后又吃了盘开胃油炸排……

大家都是分头找吃得，老方拉着程袖吃完家常菜，又去吃老火靓汤。

其实珠口人最喜欢的还是汤，三煲四炖五忌，程袖听本地人讲，珠口几乎家家户户都懂怎么熬汤，有些人不用学，耳濡目染就会煲汤。

老方喝得痛快淋漓，汗流浃背，他满脸红光，用纸巾擦了擦额头上的汗，对程袖说了一句：“家常菜就应该让客人吃到这种程度。”

程袖吃得上瘾，嘴里咕嘟着鸽子肉，脑袋上下晃了晃。

此时此刻，他们都忘记了自己厨师的身份，领队的身份，他们是最普通的食客，沉醉在汤还有菜带给他们的享受……

程袖恍惚想起很多年前，那已经模糊的记忆。

她未被送进宫中，是吃着母亲做得饆饠填饱肚子。母亲做的饆饠皮薄肉多，两只手抓都难抓住，吃起来沾着满嘴油，虽然廉价却吃得很饱很香。

为了多吃一份饆饠饼，程袖曾从厨房偷来一份，藏到被子里，晚上躲在被窝进里面吃，吃完被子里留着肉味，母亲什么话都不说，直接扣下了第二天她的饆饠饼，倒是没难过，就是馋了好久。

后来在尚食宫吃得要比那饆饠精致多，虽然无法跟贵人们的膳食比，却是外面人羡慕不来。

程袖记起来这段时光，露出淡淡笑容，又品尝了口温热的汤，仿佛在祭奠过去的自己。

虽然有怀念有遗憾，但对家常菜，程袖又有了新的认识和体会。

下午老方收到了赛方抽签结果：“第一场赛无等级厨师晋级选手对初、中级厨师晋级选手。”

大家的目光都投到程袖的身上。

程袖的笑容自信强大，不禁让人相信她可以获胜……

前两场战是许多人一起比斗厨艺，现在的战役是每场只有两位选手比斗，粉丝们立场会更加鲜明，选手们的压力会更大。

程袖用得还是百乡酒店给的那把刀，比赛前老方笑道：“李氏刀具提供的厨刀确实不错，不过我们队里，就你用这套刀具。”

程袖现在是没自己的刀，所以才用百乡给的，今年年初她就已经把定制厨刀的设计图发给李氏，决赛前应该能赶上厨刀做完。

她来到赛台，吴斌也刚上来。

裁判道：“无等级厨师19号程袖，中级厨师5号吴斌，对战赛开始！”

观众呐喊声响起：“程袖！！！”

“吴斌！！！”

在观众席听到呐喊声跟站在这里不一样。

现在观众们嘴中喊出的名字是你的，看得也是你，期待的也是你。

程袖感受到自己剧烈的心跳，笑吟吟地挥着手，就像万众瞩目的明星。

吴斌有些紧张，看到程袖动作才反应过来，向观众席抱了抱拳。

裁判对两人道：“请听好规则，现在你们的身份是家常菜馆的厨师，评委是顾客。接受点单加2分，拒绝点单不加分；采纳顾客的要求加2分，否决不加分；菜品在规定时间内完成，无催单加5分，催单1次扣2分；菜品味道让评委满意加3分。满分12分，请二位抓住每次获得分值的机会。”

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