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第157章（第2页）

赵军剁好鸡块，又跑去提了一簸箕泥干净无杂质的泥土来，在边上倒水和泥。

姚晴天把两只完整的鸡用料酒、细盐、生抽等等揉搓腌制好后，塞了一些葱姜蒜和八角、桂皮等调味料进鸡胸腔内，然后用完好无缺的鲜荷叶把腌制好的鸡一层层包裹起来，足足包了三层，确保无一丝外漏，又让赵军用半干的泥团在外面再裹一层，这样在烤制过程中可以很好地把香味锁在里面。

泥团半干能很好地成型，赵军按着姚晴天的吩咐裹了一指宽的厚度，两只包裹严实的鸡都埋在燃烧着的炭粒堆下面，至于炭粒堆上面，林笑笑用洋铁叉插了两个没扒外皮的玉米在烤着。

姚晴天接着腌制剁成块的两只鸡，腌制好后，她还挑了几块肉多的出来，和香菇、竹笋等切成大小相似的鸡丁。

切好后，起油锅，先下鸡肉爆炒，在加香菇、竹笋等，炒香，倒入夹生干爽的米饭翻炒均匀后，放盐、生抽，酱油少许。

炒好后，分成几分，用泡软的干荷叶包裹起来，放在蒸笼格里，大火蒸。

荷叶饭蒸过程中，姚晴天让赵军切了一些红辣椒，洒在腌制好的鸡块和香菇上面，再加酱油、自制的豆豉调味油，用筷子拌均匀，然后摊放在泡软的干荷叶上，加入新的蒸笼格，同荷叶包饭一起蒸煮。

荷叶包饭要蒸大半个小时，荷叶鸡蒸一刻钟就可以了。

最后，姚晴天还做了一道清淡的丝瓜蛋汤，一道凉拌西红柿。

此时已经能闻到淡淡的清香了，林笑笑和薛青松甚至抱着烤得焦香的玉米棒啃得满脸痕迹。

两人吃得眉开眼笑，都忘了炭粒堆下面的烤鸡，等赵军扒开炭粒，夹出两大块土坨，先敲碎面上的土层，把还算完好的荷叶捧到案板上，然后一片片荷叶剥开，能看见已经变成褐色的鸡皮，油脂都烤出来了，在零星穿透过来的日光照耀下，油亮发光，又因荷叶特殊的清香，视觉和味觉都一点不显腻味。

沁人心脾的鸡肉香扑鼻而来，林笑笑两人瞬间就觉得手上的嫩玉米棒不香甜了。

而后蒸笼里的食材也好了。

两种荷叶鸡，一烤一蒸，味道大不相同，前者焦香细嫩还带着少许嚼劲，越吃越上头，就连鸡骨头都忍不住去嘬一嘬；后者鸡肉更香辣滑嫩，炎热的夏季，让人胃口大开。

炎炎夏日，幽幽荷花香，凉亭中几个人大快朵颐，当真是享受。

一顿饭吃了一个小时，除了提前给三位老人预留的一些菜，端上桌的全部清扫得干净彻底。

林笑笑和薛青松回去的时候，更是扛着大包、小包的东西：

这时节玉米整鲜嫩，什么调料不用搁，直接放火上烤，又香又甜还省事，听说水煮的也好吃，她便同薛青松一起掰了半袋子才罢手。

而后一行人又去池塘便采荷叶、荷花，林笑笑准备带回去的。

因为小船还没有影，赵军和薛青松穿着长长筒的雨靴下池塘，在外围沼泽区采摘，姚晴天和林笑笑在岸上整理。

赵军天天过来，隔三差五会带些荷花荷叶去镇上，姚晴天已经不觉得新鲜了，都让林笑笑拿着。

“莲蓬下个月就能成熟了，到时候我月份大了，肯定不能过来，你要是愿意跑，就和青松一块来摘，不行让青松自己来。

七月底、八月初的莲子水嫩，最清甜不过，莲心都不苦，九月就老了，莲子心也变苦了，得扒掉莲子心才好吃。”

林笑笑看着手上的荷花，一脸好奇地问：“莲蓬就是长在荷花里面啊？”

姚晴天点点头：“对呀，荷花凋谢后莲蓬就露出来了，九十月不采摘的话，黑黑的莲子落入水中，来年又会发芽。荷叶水底下的泥里还有莲藕呢，一般专门种藕的人，会用藕节做种，莲子也可以，但是需要特地的处理，不像我们也不急着挖藕，就随便它们长了。”

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