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第245章（第1页）

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他看着张老汉泡茶，笑着问道：“年前丈量的事儿都差不离了，也辛苦老人家了。”

张老汉笑道：“哪里辛苦，这样的好事儿，老汉我求之不得。”

乡下泡茶也不讲究，老汉哗啦啦的泡好，就推到了赵云安面前。

赵云安下意识的接过去一看，却是一愣。

张老汉还以为他嫌弃茶叶粗陋，忙解释道：“乡下没什么好茶叶，这是春天那会儿，我家姑娘亲自上山采的，挑了最嫩的那一批，虽然有些苦，但味道还行。”

“我们村的赤脚大夫瞧了，还说这茶汤对身体好勒。”

赵云安笑了笑，先喝了一口，品了品茶汤的味道。

才又道：“老人家，这茶汤为何是紫色的？”

这话一说，金管家也看了眼茶碗，果然，茶汤不是寻常可见的金黄色，而是紫色，白色的瓷碗虽然磕破了一个口子，瞧着却也十分不错。

“这倒是稀奇。”

张老汉见他们不是不满，只是好奇，倒是松了口气。

“大人有所不知，这紫叶茶不是寻常的茶树，而是一种通体紫色的茶树。”

张老汉指了指他们后面那座山：“我们这一带的山头上地太贫，果树长不好，偏偏这种紫叶茶长得好，不管他也能一长一大片。”

赵云安顺着他的手指看过去，外头的小雨渐渐停歇了，似乎看到的山头也是紫色的。

张老汉继续道：“这茶树叶片叶柄茎秆都是紫色的，春天那会儿摘了嫩芽炒好了泡茶，泡出来的茶汤也是紫色的。”

赵云安听了他的话，低头再去看那碗茶汤。

也许是泡的时间长了，茶汤的颜色更深了一些。

大魏朝多喜欢绿茶，以龙井之类茶汤金黄的为最佳，红色次之，紫色对比起来便略显浑浊。

赵云安低头又喝了一口，这次仔细的品了品，觉得这茶汤苦涩的味道重了一些，实在是算不得上品。

张老汉见他神色认真，不明所以，又说道：“这茶叶上不得台面，多是附近的老百姓自家喝喝的，实在是委屈了大人。”

“不委屈。”

赵云安又喝了一口，才问：“老人家，这茶叶的产量怎么样？”

张老汉不明白他为什么问这个，但还是回答：“漫山遍野都是，除了村里人，旁人也不去采来喝，城里头的贵人老爷们都喝南方那边的好茶叶。”

金管家倒是明白了一些。

他认真的品了品，但还是摇头道：“却是滋味一般，香气倒还算纯正，但味道不够清润，回味也不够甘甜。”

金家也有一部分茶叶生意，所以金管家很有心得，这茶叶比起西湖龙井之类的名茶可差远了。

他这一番话，也是想提醒自家舅少爷别打茶叶的主意。

赵云安却又问：“这茶叶是如何炮制的？”

“就是学着别人炒茶，小老儿手艺差，炒茶的手艺一般。”

赵云安却说：“本官听闻有些茶叶直接炮制味道苦涩，但若是经过特殊的工序，便能杀去苦味，只留回甘。”

张老汉发愣道：“这，小老儿也不会啊。”

“自家喝的茶叶，能提神就够了，平日里忙着种地，大家也没这个功夫。”

赵云安低头去看茶汤，心底却闪过好几个主意。

他忽然想起还在云州的时候，曾与云州知府林志海一块儿喝过云雾茶。

那也是独产于云州的好茶，味道甘甜，林志海曾想过打出名号来，作为云州的一项增收利器，只可惜运作了几年还是平平无奇。

因为云雾茶好也好，却没有特色，味道不如成名已久的名品。

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