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第185章（第1页）

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独孤维唯担心时人排斥，在前些日子宴客时便着重强调了猪是自家庄子特意圈养，养殖过程绝对干净。

红烧肉取四四方方肥瘦相间上好的五花肉，焯水去血气，放油锅炸至金黄，然后放入葱姜、花椒、八角、肉寇、白芷、桂皮等调料，小火慢炖一个时辰，捞出来上屉加入黄酒、豉油、蔗糖再蒸小半个时辰。

上桌时仍是四四方方的一块，然后用细长的小刀切成小块，浇上特制的酱料。其色泽红亮、味醇汁浓，尚未入口，其浓烈的香味便直冲鼻底，勾起人馋虫无数。

独孤维唯用公筷亲自帮各位先生各夹一块，萧钧在旁边帮腔请各位品尝。

一整块也没切几小块，差不多一人一块便没了，独孤维唯自己还没用。

在坐都是文采斐然之辈，尝过之后，溢美之词不断，什么浓香而不腻口，软烂而形不碎等等不带重样的。

自慈休以下，个个都有意犹未尽之感，都是为人师表之人，不好开口，苏文卿却不管这些，瞪一眼独孤维唯：“平日的机灵劲哪去了？你们两个大张旗鼓宴请先生们，就一人一块肉打发了？”

独孤维唯忙赔笑着吩咐再上一份。

虞济斐道：“一份哪够，至少两分。”

独孤维唯只好苦着脸吩咐下去。

不是她小气，而是庄子中新养的猪还没长成，原来养的太少，不够酒楼用的。

为此独孤维唯还规定酒楼每日仅售五份红绕肉，先来先得，还得提前预定，晚了便没了。

因口碑已经传出去，开业之前，前半个月的已经预定完了，且还在不断预定中。

接下来一连上了几道主打菜，扒广肚、清汤鲍鱼、炸八块、葱扒羊肉、炸紫酥肉等，另外各自面前还盛了一碗面。

千金楼除了菜色特别外，还推出了各类面食，主要针对皇城中政务繁忙的官员们。

什么红烧牛肉面、红绕猪排面、三鲜面、鸡丝面等。分量足，速度还快，正适合时间紧的客人。

不过价格也不低，在这里用一碗面，在别处都能吃上二十碗了。但能来千金楼用餐的也不差钱。

现在每位先生面前放的都是一碗红烧牛肉面。

碗小小一只，比茶盏大不了多少。毕竟还有其他菜肴，可别一碗面让人吃饱了。

汤是熬制了一整晚的牛骨高汤，面是三醒三和的面团，拉成圆圆的细细的丝，水煮而成。再加入煨得烂熟的烧牛肉，焯好的时鲜蔬菜，和一些碧绿的碎葱。

酱红色的汤汁，白色的面丝，碧绿的葱，颜色鲜明，令人观之食欲大动。

慈休眯着眼极享受地道：“这样的面吃十碗都不是问题，可惜肚子不争气......”

抚抚肚子道：“改日来一定要吃个够。”

独孤维唯笑道：“到时学生给先生打折。”

转头吩咐屋里伺候的原来的宫女，现在的侍女：“跟陈掌柜说一声，今后学里先生来用餐，一律按八折。”

侍女应声施礼出门。

慈休呵呵笑道：“善，大善！”

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