东西买回来了,李国庆自告奋勇的要剁肉馅,听着当当当的剁馅声,林双提议道:“地窖里还有去年大队分的莲藕,做个炸藕夹吧。”大家都说好,有个男知青去地窖里拿菜去了。
婉仪说:“把去年分的肉拿出一块儿来一起炸酥肉。”李春红听到了说道:“去年的肉都腌好了,我再去买一块儿回来炸酥肉。”
年前刚分完粮食和分红,知青们手里都有钱。
去年地里的收成好。社员们做的竹制品和林双他们编的玉米皮坐垫卖的都很好,大队里挣了不少钱,年底都给村民和知青们了分红。
大家各自分工,剁白菜,揉面,烧火,调馅,擀皮,包饺子。林双和李芬一起,做炸藕夹和炸酥肉。
林双的刀工好,切的莲藕,一刀断一刀不断,这样就成了一个个藕夹。
李芬在调面糊,把面糊调成酸奶状就可以了。莲藕切好之后把调好的肉馅放进去,然后裹上面糊就可以下锅炸了。
在李芬炸藕夹的时候,林双把李春红第二次买回来的肉切成宽条,用调料腌上了。
炸完藕夹,再把腌好的肉放进面糊里,两人一起把肉一条一条的放进锅里炸。炸好之后,全部捞出来。等油烧热之后把炸过的酥肉再炸一遍就好了。
两人炸完就去帮忙包饺子,几个人一起包,很快就包好了一盖帘。每个人包饺子的手法不同,包的饺子也是五花八门的,大家嘻嘻哈哈的互相比较着,有人在大家包饺子的时候准备好了蘸料。
热腾腾的饺子出锅了,每人一大碗,桌上放着一盆饺子汤。
炸藕夹和酥肉已经放在了桌上,旁边摆着准备好的酱油、醋、蒜末和红彤彤的辣椒油,谁爱吃哪种蘸料自己调。知青们都坐下开始吃饭。李春红说:“咋们包的饺子比过年在家吃的都好吃,藕夹和酥肉真香啊。”大家都笑起来。
吃完饺子,喝饺子汤的时候,一个男知青说:“我要回去了,我妈退休了,我回去接她的班。”听他说完大家都沉默了。
有谁不想回去呢!刚来时的热情早就被日复一日的艰苦劳动和清贫的生活磨没了。
好在大队长厚道,把村里最好的房子给他们当了宿舍。别的大队的知青住的什么房子他们不是没见过,夏天漏雨冬天漏风。有的连宿舍都没有,知青们都分在了老乡的家里。工分低的大队,有的知青一年干下来还要倒欠大队的。
“恭喜你,回去了好好工作。”李国庆说道。
“嗯,我挺舍不得大家的。”要走的男知青说道。
“一会儿,我给你算算粮食和分红。”李春红说道。
吃完饭,李春红把账本拿出来开始算账,最后把粮食折成了钱,和分红一起给了这位男知青。
第二天上午,男知青去找大队长办好了手续,下午就带着行李搭着拖拉机去了县城火车站。
初八这天,大队长开始组织村民们上工。女村民有的继续编竹子,有的挑选开春播种需要的种子。男村民在修理农具,清点东西,修理牲口棚和猪圈。
林双和孩子们一起继续编玉米皮,旁边坐着编竹子的大妈们。
“牛大结婚,你们牛四去帮忙不?”一个大妈问周婶子。
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