开之后一家人热热闹闹的一起清洗五指毛桃,两个老太太也是厉害,上一趟山就弄来了那么多。
清洗干净切成条,然后放到院子里晒着,晒干后五指毛桃的清香出来后就可以煲汤煲水,就这样生的也可以煲汤。
不过煲出来的汤稍微会有苦涩,晒干的五指毛桃就不会有苦涩香味浓郁,煲出来的汤也是奶白色。
当然了切五指毛桃的苦力活大部分交给谢承宇来干,那么久没回家,回来总要帮家里干点活,好在他也毫无怨言。
处理完五指毛桃后,苏可开始做她所的酿豆腐。
豆腐是华妮自己磨的,豆味十足关键是还能喝到浓郁的豆浆。
想到做豆腐的那一,那香味飘满了整个院子里,门口有很多孩子闻到豆浆的香味,喜欢孩子的华姑让他们回家拿碗一人一碗。
除了做豆腐还做了好多腐竹,豆腐的渣做成独特的豆腐饼,弄成了苏可喜欢的辣辣的口味,晒干直接吃特别的香。
也可以炒材时候切成一条,放到青菜里面炒辣辣的,又有独特的香味,也是一道下饭菜。
华妮做其他的都好吃,唯独酿豆腐做的没有苏可那么好吃,所以两个奶奶特别喜欢吃苏可做的。
从家里的水桶里拿起豆腐,切成块的长方形状,放到篮子里晾干水分。
拿出一块袁佳她们从海城带来的墨鱼干,放到一个大的碗里,先洗干净把表面的紫色的东西撕掉在碗里泡发。
就开始拿起带有肥肉的肉,有肥有瘦肉,切成条,剁成肉泥,泡发好的香菇切成粒,放了一点葱花,一点盐,一点酱油,最重要的是加入红薯粉。
调好味之后再用刀不断的剁,把这些材料融合到肉里,在剁的粉碎之后,放到一个碗里面不断的拍打上浆。
一切准备就绪拿一双筷子,把剁好的肉一点点能塞到豆腐里面,这一步很关键要轻轻的往里面不断的塞肉。
每一块豆腐都塞得满满当当,想了一下家里人口多,就多准备了一些豆腐,毕竟做的这些肉完全够。
豆腐酿好之后,就起锅,热锅冷油慢慢的把豆腐放下去,肉的那一面朝下,不要翻动先慢慢的煎几分钟。
煎几分钟后出了香味,豆腐下面又是焦黄色,就可以用筷子一块一块的把豆腐夹出来,放到另一个炖锅里面。
炖过的底部放一点姜丝,再依次铺上豆腐,再把泡发好的墨鱼干,切成一条一条的,也放到上面。
再放一点酱油,一点盐,放一点干辣椒,一点蒜头,放上没过豆腐的水,在锅里面煮开盖上盖子,炖上半个时。
在炖豆腐的时候,苏可在炒了一盘酸辣萝卜干。
他们家的人都习惯吃米饭,面条偶尔吃一餐还好吃多了也不习惯。
今晚有这样美味的豆腐,华姑煮了一大盆饭。
吃饭的时候两个老太太碗里拌着豆腐,吃了一碗又一碗,苏可看她们两个这样的吃法,心想不能让她们多吃。
“两位奶奶,你们饭少吃一点,可以多吃一点菜,你们这个年纪要控制食量,特别是米饭会让你们的血压变高。”这是苏可特意去问过医生得到的答案。
随着年龄的增长血压会高,就是随平时吃的食物糖分高导致的。
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