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第32章（第1页）

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【最爱吃煎饼果子：主播主播，那如果油温继续加热下去呢？你只说到了七成热，还有八九成热和十成热的时候呢？是什么情况？】

郁珩认真道：“油温八九成热的时候，油锅就会大量冒烟，至于十成热……一般没有这个说法，我们做菜的时候也不会将油温烧到那么高。

用那么高的油温做食物，不仅会流失营养，还会危害我们的身体健康，是不建议大家这么做的，大家自己做的时候也要注意。”

【最爱吃煎饼果子：噢噢，是这样啊，长知识了，谢谢主播讲解！】

【甜甜转圈圈：感谢主播，这样我想做菜的时候就方便多了~】

郁珩笑着说了一句：“不客气。”

然后继续手上的动作，茄子已经被他倒了进去，正在不断翻炒，郁珩继续讲解道：

“茄子炒软就可以先盛出来，然后我们下大蒜、辣椒爆香。”

随着郁珩将辣椒大蒜放进去，香味一下子冒了出来，刺激着大家的食欲。

【最爱吃煎饼果子：哇好香啊！炒个调料竟然有这么香！搞得我又饿了。】

【不爱喝营养剂：等我有空一定要学主播这道菜，现在都这么香了，等菜炒好了肯定很好吃！】

郁珩将切好的肉末倒入锅中：“现在我们将肉末炒熟。”

随着郁珩的翻炒，锅中红色的生肉迅速变色，然后郁珩将茄子倒了进去：

“好了，肉这个样子就差不多熟了，我们再把茄子放进去继续翻炒。”

翻炒没一会儿郁珩停下了动作，拿出一个小碗，对正在看直播的观众道：

“刚刚忘记调酱汁了，趁着这个时间我们迅速调个酱汁。”

生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐……说话的功夫，郁珩已经将酱汁调好了，将酱汁倒入锅中，翻炒一下，盖上锅盖，郁珩这才继续对观众道：

“再焖一会儿，让它收汁入味，等收汁就可以出锅了。刚刚的酱汁你们也看见怎么调了，比较简单，但味道不错，你们回去可以试试，我下播后也会把方法发在我的个人主页上。”

【最爱吃煎饼果子：谢谢已经说累了，主播我爱你（′｀）】

【甜甜转圈圈：主播真的是太细心了，生怕我们学不会，还将方法都发出来！试问还有哪个主播能做到这个地步？没有！】

郁珩笑着看观众耍宝，心情很是愉悦。

谁会不喜欢别人夸自己呢？

“好了，可以出锅了，大家尝尝看。”

肉末茄子

就在郁珩笑盈盈地等着看大家品尝美食后的反应时，三楼封凛知的房间内，刚刚和下属结束通话的封凛知躺到床上，准备休息一会儿。

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