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郁珩见他们知道自己的身份后一个个这亢奋地样子,也是忍不住发笑。
继续教他们下一步:“西红柿剥皮过后我们将它切成小块,记住,一定要小块,不要太呆,这样等会才更容易出沙。
然后我们打两个鸡蛋,将蛋液搅散,加一点盐进去,之后我们就可以炒鸡蛋了。”
郁珩将锅烧热,倒入油,对六人道:“我们下鸡蛋的时候要注意,一定要等油烧热再将蛋液倒进去。
太早倒进去油的温度过低,鸡蛋就很容易粘锅,而且炒出来的鸡蛋既不好吃也不容易消化。
但也不要太热,油温不要超过七成热,一般四五成热的时候就可以倒入蛋液了,怎么判断油温的方法,你们看过我的直播应该都知道吧?”
六人都点点头,石俊笑嘻嘻道:
“夫人放心,我们记得都可清楚了,就是没有怎么尝试过。”
郁珩夸了一句:“记性不错,没有尝试过没关系,现在我人都在这里,你们完全可以放心尝试。
行,那我们接着说。
刚倒入蛋液的时候我们要用中小火,大火容易将鸡蛋炒糊,等蛋液快要凝固的时候再轻轻地翻炒。
这样炒出来的鸡蛋更嫩,口感更好,炒好之后我们先将鸡蛋盛出来,然后锅中再倒入一点油,将西红柿倒进去。”
说着,郁珩将已经切成丁的西红柿倒了进去。
第105章教做菜,食堂开业
“好了,现在我们就一直翻炒它,一直到它出汁,在把炒好的鸡蛋倒进去继续翻炒几下,再加一小勺盐。
翻炒均匀就可以出锅了。”
西红柿炒鸡蛋
郁珩将炒好的西红柿炒蛋放在六人面前,笑着道:“都尝尝,看味道怎么样?”
六人看着面前这盘色泽鲜艳的菜品,都有些蠢蠢欲动,闻言立即道谢,然后纷纷伸出筷子——
“好吃!鸡蛋很嫩,很入味。”
“番茄又沙又软,但不会过分酸,鸡蛋的味道融合了番茄的酸味,感觉更好吃了!”
“咸鲜微酸,汁水也多,很下饭。”
“没错,这要是有一碗白米饭伴着肯定更美味。”
“夫人好厉害,这菜看起来简单但味道一点都不普通,真的很好吃啊!”
“嗯嗯!我喜欢这个西红柿炒蛋!”
六人都是一顿夸赞,郁珩炒的分量不多,一人几筷子很快盘子就干干净净了,都有些意犹未尽。
郁珩见状脸上笑容越发浓郁,接着道:“这是最简单的一种西红柿炒蛋方法,除了盐之外什么也没加。
还有一种口味加的调料要多一些,我也炒一盘,你们都好好记住步骤,我这盘炒完就轮到你们了。”
闻言六人高兴的神情一收,面上更加认真了几分。
郁珩对几人的态度很满意,接着迅速地又炒了一盘。
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