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第250章（第1页）

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将水油皮放在手心按扁，放入油酥，用虎口慢慢往上推，收口捏紧，放在托盘中盖上保鲜膜。

全部包好后取一个油酥面团，收口向上，擀开如牛舌状卷起来，放一边松弛五分钟，然后把松弛好的面团接口向上，再次擀成长条状卷起来，盖上保鲜膜松弛二十分钟。

油皮一定要松弛到位，这样成功率也会更高，擀卷的时候也不能来回擀，不然会影响开酥效果，容易破酥。

取一个松弛好的面团，中间压一下，两边向内折，压平擀开，然后放入内馅，用虎口慢慢往上推，捏紧收口。

收口一定要收好，不然之后烤的时候就容易裂开。

之后将包好的蛋黄酥放入烤盘，刷上蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中层，一百八十度烤一刻钟至表面轻轻上色，拿出来后再刷上一层蛋液。

然后再送回烤箱继续一百八十度烤十五到二十分钟，香喷喷，外面酥脆里面软糯，咸甜适宜的蛋黄酥就出炉了。

蛋黄酥

“好吃好吃（′）这个叫什么？蛋黄酥？咸甜度刚刚好，我喜欢这个。”

“吃起来酥酥脆脆的，口感好好噢，吃完饭再来一道这个点心，更满足了~”

“嗯~终于差不多吃饱了，不愧是主播开的店，醉仙楼的菜品都好好吃啊！”

蛋黄酥吃完，最后再来一道果盘清新一下口腔，今天的开业宴也就圆满结束了，一顿饭下来宾主尽欢，郁珩对此也很满意。

吃完饭，众人又在醉仙楼闲聊顺便消食了一会儿，才有人陆陆续续离开。

也有人并没有离开，虽然郁珩说了醉仙楼今天就中午一顿，晚上不开业，但醉仙楼周边的园林式建筑，亭台楼阁，流水池塘的美丽景色依旧吸引了不少顾客的注意。

大多数人都准备在这片建筑区域好好逛一逛，多拍点照片再回去，郁珩也不介意他们拍，多拍点好看的照片发到星网上还能更好地帮醉仙楼宣传呢。

第160章开业宴结束

醉仙楼的菜品当然不止开业宴当天制作的那十几道菜，那些只是郁珩选的比较有代表性的菜品，更多的菜品都在菜单上写着呢。

选拔出来的十五个厨师也都很勤奋好学，在这些日子的高强度训练下很多菜品都能上手了，并且一个都没有被郁珩淘汰掉。

对此郁珩当然是满意的，都能留下来更好，他还能省一些教导的功夫。

十五个人也不用担心没有地方去，不说现在的醉仙楼正是需要人手的时候，以目前的状况来看以后开分楼估计是肯定的。

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