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次日一早，吃过饭，带着干粮，姜白芷便往杨家去。

冬天日子短，酉时里就天黑了，冬夜很冷，杨二郎他们也不想等到天黑才回家，便也起的早早的，把放过血的四头野猪分别搬上两辆板车。

“要动身了吗”姜白芷见他俩从院里把板车拉出来，便高声问了句。

杨二郎抬头，笑着向姜白芷，答“对，赶早去，赶早回来。”

说着，似乎又想起什么，“昨天把这四头猪弄回来，放了不少猪血，我让阿坤待会送一些给你家。”

冬天里能吃的东西就那些，猪血倒算个新鲜物了，拿来切片，跟腐一起炖，里头加肥肉跟辣椒，再加些许卤水，味道不错。

“回头我家养的猪杀了，也送些猪血给你。”

姜家养了三头猪，打算等到年前杀。如今快过年了，姜白芷哥哥他们近些日子忙着做那个院子，便没抽出空来找人杀猪，估计是要等那院子完全做好了再弄。

“你这次去镇上要买什么吗”杨二郎依旧是让姜白芷走在前头，他紧跟在她身后，拉着堆了两头野猪的沉重板车，他大哥在更后面，拉另一辆板车。

姜白芷摇摇头，“在家天天写东西，写累了，出来走走。”

“噢，”杨二郎沉默了一会，又问“这次怎么不带些家里吃不完的东西去卖了”

“这段时间我没给人病。黄柏那边跟人换卤干，也直接要换黄或者大米，换卤肉就是要活的鸡鸭豚，这些放的住。”

这些说完，好像就没什么好说的了。

杨二郎走在后头，还算轻松地拉着车，嘴唇动了动，却老半天没找到合适的新话题。

只得沉默往前走。

冬天冷风还蛮厉害，姜白芷套着兔皮的护手套，迎着风，觉得要是有马车就好了。

想到这，她问“听我哥说，你们跟黄柏一起卖卤肉”

啊，你之前不是说，那些小猎物不如想办法零散卖给镇上的人么但是我们不能天天往镇上跑，有些猎物打死了，会搁几天才一并带来卖，这种散卖不好卖，就干脆拜托黄柏帮我们处理，做成卤肉之后，隔几天卖一次。

如今天气寒冷，死猎物放的住，但卖相不好，还不如每天带回来，就转手给姜黄柏。姜黄柏把猎物清理干净，当天做成卤肉，做好了搁在院子外头冻起来，能放好些天，要吃的时候放锅里炒一下或者蒸热了吃，都还不错。

这样的卤肉，没有刚从卤水里捞出来的新鲜卤肉好吃，但对于镇上普通人来说，已经是很惊艳的美味了。

“镇上人还挺喜欢买，就第一次去卖卤肉的时候，废了一整天时间，之后再去，小半天就卖完了。”

加工后的卤鸡、卤兔肉，价格都快比上猪肉了，可他们散着卖，不是按斤两，而是按分割好的部位跟块头，镇上人多，每个人随便买一点，倒也没那么心疼。

杨二郎想了想，又说了一个卖卤肉的有趣细节，“兔头跟鸡翅、鸡爪子没什么肉，前面都是最后才卖完，后面反而卖的最快。”

这些部位肉少，但耐啃，里头吸的卤汁味足，没吃过觉得买了不划算，吃过了便会觉得好。

卤味进入市场后，人们慢慢就会吃出经验来，知道哪里才会最好吃的。不过这些，姜白芷暂且不是很在意。

她比较在意的是，“猎物是你们打的，运到镇上来卖也是你们做，这样你们不吃亏吗”

她家负责卤肉，耗费的柴火、人工、卤水材料，确实也是实实在在的投入，但总的来说，还是杨家这边出的多。

“不吃亏，我们跟黄柏一起算过了，把鸡拔了毛，兔子剥了皮，只剩赤条条的肉，按只算价钱。今年吃的东西涨价，便算一只鸡五十文钱，一只兔子七十文钱。太小的自己留着吃了，不算在里头。

卤好之后，一只卤鸡腿便收十二文钱，一只鸡大翅收九文，一只鸡翅尖收四文，一只鸡爪收两文，剩下的鸡胸肉，锤烂了混着些米粉，做成四个鸡肉块，每块八文钱。

黄柏说他处理一只鸡收十文钱，再算你家出的材料六文钱，每只鸡卖的钱，先扣留五十文算我家的，再扣留十六文算你家的，额外大概还能赚二十文。黄柏只拿五文，剩下的十五便是我家的。”

杨二郎拿野鸡举了例子，姜白芷一边听，一边在心里头计算，不由得嘴角直抽抽。

她三弟算是白捡的卤味实验原材料，给他自己堆经验值，还顺手抽取加工费，材料费也从里头扣了，最后再拿分成，每做一只鸡，就有二十多文铜板进腰包，是一点亏都没有。

但对于杨家兄弟来说，他们本身挺不耐烦花时间处理这些小东西，如今每天只用打了带回来，全部丢给姜黄柏，等姜黄柏处理完了，攒成一堆熟食带去一并卖，也很省心，还比他们单纯卖死物要多赚一些。

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