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第28章(第1页)

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到村里的时候,秦钟说既然天黑了,就去我家吃饭吧!大虎弄的马马虎虎,总比自己回家的再做的好,小言和豹子应是。到家里,张大虎到是老早就煮好了四人的饭菜。张天见到秦钟回来,立即飞扑而上,要抱还要糖,秦钟这才发现自己忘记了一件大事,那就是忘记给宝宝买糖了,正尴尬着,豹子从车里拿了一串糖葫芦出来,秦钟看见张天笑咪咪的,心里感谢豹子帮他解围,交代张天要吃饭了不要多吃,一边转头对小言说,“豹子那么喜欢小孩子,怎么不去领养一个?”小言撇撇嘴,“你以为小孩是想领养就有的领养的!这也要有缘分的。”小言帮着把饭菜放到桌上,吃饭时,秦钟说,“既然小言想卖酱板鸭,咱们就开个小食店。”

“沙县人爱吃,做吃的生意自然是好,但竞争也大,卖酱板鸭不需要那么大个地方吧!”接口的是豹子。

“不仅仅是卖酱板鸭,还可以卖卤菜,买些快餐。”秦钟说。

“快餐?”三人异口同声的说。

秦钟解释说,“就是我家乡的一种说法,这快餐简单易做,做起来快,一天里什么时辰都能卖,口味嘛!自然和寻常酒家的不同。”

“唉,不管,卖什么就是你的事了,我呢就主要管店铺。”小言说,“只是秦钟,到时候你去厨房,可能会太累,请人是一定要请的,只是,厨房里,要不要买个奴仆啊?”

“买什么奴仆,招几个人就行。”秦钟说,他对于买卖人命还是很不适应。

吃完饭,秦钟从屋里拿了一锭银子出来给小言,“我们家银子就这么多都给你了。”小言也不推脱,接了过来。秦钟说:“我家里还有些散银,明日你去过户,我去买些原材料,香料回来。”秦钟说,“那铺子,也要重新的装修下。”秦钟和小言如此这般的说。豹子和大虎在一旁说不上话,想来,自家媳妇做生意,自己做好后勤就好了。

第二天,豹子和小言去和店主交涉,顺便请工匠去把店子整修一番。秦钟也带着大虎去买材料,张天放在严婶家里带一天,这出来县城是为了做事,带着小孩太不方便。秦钟怕忘记卤水的香料种类,特别用纸记下来,来到香料铺,先了解各种香料的价格,掌柜的因为秦钟只看不买,脸色很不好看,秦钟这才报了自己要买的香料,八角,桂皮,陈皮,丁香,山奈,花椒,茴香,香叶,良姜,草果,甘草,干红辣椒,除了丁香只要半袋,其他的都要一袋。掌柜见这么大的生意,笑的像看见财神爷一样,秦钟趁机要他送了一些香料,还要掌柜的半价卖了几十斤片糖。这秦钟想的是糖可比香料贵的多,半价买到可实惠的多。掌柜的开始还不愿意,秦钟暗示自己开酒楼,香料的需求很大。掌柜的想做长久生意只好应了。秦钟想香葱生姜什么的就在村子里买就好了,现在就是要去买点酱油好的黄酒。秦钟把这些都买好了,大虎又驾着车往集市上赶,秦钟想,做卤菜什么的到时候开张再做也来的及,只是,这这酱板鸭要先做好。又买了五十只鸭,还买了五十条鱼,秦钟是很喜欢拿腊鱼做零嘴吃。想来卖也应该好卖。再买些猪大骨回去熬骨汤。再买些零碎的东西,在城门口和小言他们汇合后,再一路回家。小言说请的工匠说铺子三天就能弄好,回村,四人去严婶家吃饭,严伯听说了他们铺子的准备工作,吸吸旱烟,“那就五天后开张吧!那天真好是吉日,宜开张!”小言塞了满满一口饭,“那就要请好狮子队啦,我还要写帖子给那些以前熟识的人,让他们来赏光!”秦钟想,那今晚就要把菜谱弄好,卤水要煮好,那鸭子和鱼也要弄好!啊~~~好多事啊!秦钟想着饭都不想吃了!大虎宽慰到,“不要紧,明天在弄鸭和鱼,今天就早点休息吧!”秦钟想,“不行,鸭子明天可以弄,鱼今晚上就要弄,要不明天会死很多呢!”结果就是,吃完饭,四人又转移到大虎的院子里,把鱼整弄干净。张天早就睡了。大虎院子里的灯火燃了大半夜。

第二天,豹子也过来杀鸭子,小言要进城去看着工匠干活,秦钟要煮卤水,这鸭子杀了,鸭内脏都要卤着,这些东西可以久些收藏。想来杀鸭的还是豹子和大虎,秦钟还要求鸭毛鸭绒都要收好。秦钟叫张大虎弄了两个大的熏制的炉子,把昨天弄好的鱼先腊着。今天院子里杀鸭,秦钟要宝宝坐在炕上玩,不要看见血腥的杀生场面!看来以后还是要另外找个人来做这些,要不以后店子开起来,天天在院子里杀鸡杀鸭的谁受的了啊!

第23章做生意开张

在豹子和大虎在院子里杀鸭时,秦钟在厨房里想小食店的菜谱,这酱板鸭,手撕鱼,就跟前世的鸭霸王是一样的,这卤味也是一定要的,卤豆干,卤鸭胗,土豆也要,秦钟还弄了些海带,现在种类少了点,再过段时间毛豆就可以吃的,那时再做毛豆吃,那可是鸭霸王最受欢迎的。秦钟想自己还要做些快餐,家里土豆反正多,可以做点薯条,炸鸡块,鸡腿可以炸,鸡腿也可以卤了做鸡腿饭。还可以做些派。秦钟想着还有什么小吃是好吃的,这年头又没有的,嗯,还可以做些关东煮,做些香菇肉丸,鱼豆腐,镶肉炸豆腐之类的,再做中国式汉堡,还有一些卤肉饭,这些都方便好吃。

秦钟想着,这些都是很好的吗。现在只要在开店之前,把这些都准备好就可以了!

秦钟先来做卤水,先把草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段,把八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。再将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内煮。用小火煮着,现在,秦钟去收拾那些已经杀好剖开的鸭子的内脏,洗好,先用水煮熟,以后开张的时候,再用卤水煮过就好。弄了一上午才弄好,秦钟想着,弄这点东西就累成这样,以后开店还不知道有多累了!下去,秦钟又喊着大虎和豹子去村里收鸡,自己却一下午都守在熏炉旁,抱着张天有一下没一下哄着,秦钟又想,自己的种的西红柿,等熟好了就可以做番茄酱,沾薯条吃最佳搭配。只是怕西红柿不够,看来还要扩大生产。等真正开张,经常杀鸡杀鸭的还要冷藏,要不天气一热就要坏了,秦钟自己冬天的时候才存了些冰,想夏天做酸梅汤,做冰饮吃,可是这要是开店用就不够瞧了。秦钟以前看书的时候知道古代也有制冰法,只是不知道这时代有没有。还有啊,做卤味用的毛豆,在这一代只收一季,看来,建温室是势在必行啊!秦钟苦恼的想,为什么要开店啊!开店有这么大的麻烦!“爸爸!看!”张天举起自己在柴火里捡的松塔给秦钟看,秦钟看着张天这段时间养的白白胖胖活泼的脸,笑嘻嘻的捏捏他的小脸,心中已是一片清明,为了小宝宝,再苦我也认了!前世还不明白为什么有人不吃不喝的只为了孩子,现在想来,孩子果然是父母的最大动力!自己要把张天养好,光靠大虎种田是不行的,再说也不是大虎一个责任,张天是我们,两人的孩子。秦钟面色微红,最近因为张天的关系,已经很久没和大虎亲热了。“爸爸”张天扯扯秦钟的裤脚,把陷入粉红氛围的秦钟叫醒,秦钟抱起张天,一口亲在张天的脸颊上,“儿子哎!爸爸又充满元气,开店赚钱咯!”张天被秦钟抱着转圈圈,心里想,爸爸,好奇怪啊!

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