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第14章 处暑（第2页）

太子参百合猪骨汤：太子参1oo克、百合5o克、罗汉果5o克、猪骨75o克。此汤有益气生津、润肺止咳之功，适合气虚肺燥而出现咳喘气短、口干渴、咳嗽咽干的人饮用。

莲藕排骨汤、银耳雪梨汤、百合莲子汤：这些食物味甘酸，可以起到滋阴养阴的功效，适合缓解秋燥带来的不适。

玉竹沙参老鸭汤、莲藕山药排骨汤、木瓜苹果汤、西洋菜胡萝卜猪骨汤、霸王花无花果汤：这些汤品滋阴润燥，有助于安稳度秋。

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薏米莲子山药花生汤、海蛎豆腐汤、红烧黄花鱼和老鸭汤：这些汤品既能提供丰富的营养，又有助于调理身体，适合在处暑时节享用。

在选择食材和制作汤品时，应根据个人体质和健康状况进行调整。同时，处暑时节应避免食用辛辣刺激性食物，以免加重燥邪伤胃。

处暑时节，天气逐渐转凉，气候也变得干燥起来。在这个时候，吃一些水果可以帮助我们补充水分和营养，缓解秋燥。那么，处暑适合吃哪些水果呢？

先，梨是处暑时节的选水果之一。梨具有清热润肺、止咳化痰的功效，非常适合在干燥的秋季食用。此外，梨还含有丰富的维生素c和纤维素，可以帮助我们增强免疫力，促进消化。

其次，葡萄也是处暑时节的美味水果。葡萄含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素c和矿物质等营养成分，具有补气血、强筋骨、利小便的功效。此外，葡萄还含有一种叫做白藜芦醇的物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。

最后，石榴也是处暑时节的时令水果之一。石榴含有丰富的维生素c、维生素b和矿物质等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、止泻止血的功效。此外，石榴还含有一种叫做石榴多酚的物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。

总之，处暑时节适合吃一些清热润肺、止咳化痰、补气血、强筋骨、利小便的水果，如梨、葡萄、石榴等。这些水果不仅美味可口，而且营养丰富，对我们的身体健康有很多好处。

处暑是中国传统二十四节气之一，通常出现在公历8月22日或23日。在这个节气里，民间有一些特定的习俗，这些习俗反映了人们对自然变化的观察和对生活的期待。

祭祖迎秋处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆祝“七月半”的民俗活动，俗称作“七月半”或“中元节”。这是民间初秋庆贺丰收、酬谢大地的节日，有若干农作物成熟，民间按例要祀祖，用新稻米等祭供，向祖先报告秋成。

出游迎秋处暑之后，秋意渐浓，尤其是北方大部分地区，率先开始了一年之中最美好的天气——秋高气爽，此时正是郊游赏景的好时节。民间素有“七月八月看巧云”之说，就是“出游迎秋”之意。

吃鸭子民间有处暑吃鸭子的习俗。老鸭味甘性凉，做法多样，有白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭等。“七月半鸭，八月半芋”，古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。处暑这天，老北京人都会去买处暑百合鸭，而江苏地区，做好鸭子菜要端一碗送给邻居，正所谓“处暑送鸭，无病各家”。

煎药茶是处暑期间两广地区盛行的习俗，起源于唐代。每到这个时节，家家户户到药店配制药方，在家中煎煮凉茶，清热、去火、除肺热。

饮苦茶部分地区在处暑这天会喝茶，意为入秋了要吃点“苦”。

放河灯，一般是在底座上放灯盏或蜡烛。处暑前后民间会有庆赞中元的活动，俗称“作七月半”或“中元节”，在水中放河灯，任其漂流，悼念逝者，祈保平安。

开渔节对于沿海渔民来说，处暑以后渔业收获的时节，每年处暑期间，在浙江省沿海都要举行一年一度的隆重的开渔节，决定在东海休渔结束的那一天，举行盛大的开渔仪式，欢送渔民开船出海。自1998年浙江省象山举办了第一届中国开渔节后，每年都会举办一次。开渔节不仅有庄严肃穆的祭海仪式，还开展各种文化、旅游、经贸活动，吸引了无数海内外客商、游客前往。

这些习俗不仅丰富了人们的生活，也体现了中国传统文化的深厚底蕴。在现代社会，虽然一些习俗可能逐渐淡化，但它们仍然是中华民族文化遗产的重要组成部分，值得我们去了解和传承。

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