农场今年新盖了大礼堂,平时开大会放电影都在那,现在天气冷了食堂也搬里面了,样知青们就用再端着碗挤在长条凳上吃饭了。
殷玉瑶三去时候礼堂外面大棚支着几口铁锅,正呼呼冒着热气,殷玉瑶也凑过去看了看,几口大锅把两头猪大骨头都下进去了,煮了几大锅酸菜。旁边血肠也都灌好了,斜切成片也下到了酸菜里,一会儿就能出锅了。
殷玉瑶又往另外灶上去瞅了瞅,居然两大锅红烧,五花三层裹着酱汤汁,散出诱香味。
于燕秀顿时笑了:“书记今天可真舍得,给们大骨头炖酸菜说,整了两锅红烧,要知道天办喜事,以今天就结婚呢。”
负责做饭大厨闻言笑哈哈:“书记说了,一年大家辛苦了,杀了猪大家先解解馋,天大席。今年咱和部队养猪多,缺吃。”
“那今天可过瘾了!”
于燕秀拉着殷玉瑶进了礼堂,礼堂里都支起大圆桌,十一个桌子。殷玉瑶和于燕秀在女知青边找了个空位置坐下了。
旁边女知青笑着转过头搭话:“殷同志好几天都看到你了,虽然工作要紧,也要劳逸结合。”
殷玉瑶笑眯眯地点了点头:“其实在屋里也光工作,就里外面太冷了,时候冻想出。”
一说起冷,知青们可共同语言了,七嘴八舌讨论起了。
“殷同志刚到一年,适应正常,刚时候可少哭。”
“其实边冬天虽然冷,但好玩也多。面大河冻实诚了,等明天咱去大河上滑冰。”
“可拉倒,去年小陈把两个菜刀绑鞋底上去滑冰,结果摔倒了差点被把自己手腕给割了,书记焰严令禁止许再往鞋上绑菜刀吗?”
“谁让你绑菜刀了,你真好学学孬。看马书记整少废钢费铁堆在办公室那,咱木板都现成,头整两个木条钉木头板子上,木头小面再整上钢片铁棍一类就能滑了。”
殷玉瑶闻言好奇地问道:“那固定在鞋子上呢。”
“个容易,把炉钩子往木板上趟几个窟窿,穿上麻绳绑鞋上就行。个咱农场木工就会做,去年他给他家儿子做了一双。”
“个好,等吃了饭就找他去,要爱滑冰正好农场也爬犁,坐爬犁玩也行。”
“…………”
知青们七嘴八舌讨论着,面上神飞扬。殷玉瑶笑看着她们,其实些知青也十几岁十出头孩子,在繁忙劳作结束,她们也和孩子一样玩心。
正说着热闹,一盆盆菜端上了,除了大家馋了半天杀猪菜和红烧以外,五花炖土豆,醋溜白菜,除此外给每桌上了一盆米饭。
男知青们瞬间就站起去抢吃,女孩子边文雅许多,大家依次盛了饭才一起朝桌上菜进攻。
用笨方法养了一年猪用大铁锅柴炖菜就格外香,殷玉瑶夹了一大筷子放在米饭上,大片切薄薄,肥腻油水煮进了汤里,剩下入口即化,而酸菜则稀了带着油水汤汁,酸味道中和了油腻,反而让口感更加里以才吃到酸菜,也彻底喜欢上了道菜,尤其杀猪菜种做法,简直酸菜最好归属了。
大骨头炖时间久,上面软烂脱骨了,和菜一起夹嘴香。菜里刚灌好血肠,又香又。
殷玉瑶连吃了几口杀猪菜才夹了一块红烧,猪养了一年,足足四指肥膘,红烧夹在筷子上颤颤巍巍,仿佛下一秒就碎掉。
穿七十年代前,殷玉瑶虽然喜欢红烧,但吃过肥,但了以才知道,个年代猪真香,和世那种养成猪味道一个天上一个地下。
五花依然先用大炒,将里面肥油?出装小盆里用炖菜用,样做法主要了节约,但对于殷玉瑶说最好,先把肥油?了出去,剩下部分肥而腻瘦而柴,她能多吃几块。
吃了块红烧,殷玉瑶又扒了口米饭,嚼着喷香饭粒,殷玉瑶忍再次感慨,虽然个年代米种改良,如以好,但胜在土地肥沃,从里生长出大米非常美味。
一口菜一口饭,时时吃块炖土豆和白菜清清口,女知青们吃着吃着互相对视一就会开心笑起,干了一年活年底终于到了享福时候了,什比更开心了。
殷玉瑶也放开了吃,甚至旁边一个女知青让她拿一块带着骨髓大骨头啃一啃上面沾着,再把里面骨髓出。殷玉瑶些好意思,那个女知青子豪双,直接用酸菜盆里大勺子将大骨头舀到了殷玉瑶碗里,然又舀了一勺酸菜汤淋在自己饭上,哈哈笑道:“就爱吃,大骨头压在上面都方便舀汤了。”
殷玉瑶知道她好意,笑着道了谢,看着大骨头里晶莹剔透骨髓凑上去了一口,整个骨腔里骨髓都被了出,带着一些酸菜汤水,十分美味。
殷玉瑶里一年了也放开了,索两只手把大骨头拿起,将上面沾着啃干干净净才到一旁水龙头去洗手。
于燕秀吃着红烧,又忍感叹道:“刚才过时候,看着锅里炖红烧稀奇呢。按照去年,顿饭除了杀猪菜以外,蒜泥护心和猪肝、猪头一类嘛,居然炖了红烧。”
旁边知青笑道:“书记说肝留着婚礼那天做熘肝尖吃,猪头猪耳朵到时候拌个黄瓜整个凉菜,反正今年猪多,分给咱得也多,让咱可劲吃。”
于燕秀见状笑道:“看书记看到多结婚也心里高兴。”
一餐饭吃热热闹闹,连殷玉瑶种意识控制晚饭摄入也忍跟着吃了一碗半饭,实在今晚饭菜太香了,所以她也再控制自己饭量了。
吃饱喝足,一桌女知青又再次提议去做滑冰鞋事,殷玉瑶也就在最一个冬天了,自然要玩痛快一些。于燕秀惦记着得去抄书,就拜托自己旁边张雨燕多照顾着殷玉瑶。
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