在做完这些之后,林凡又把最后剩下的那点坛子里的酒,也一起倒入了锅中,然后盖上盖子焖煮。
而这里有一个烹饪的小窍门就是,因为刚才是大火烹饪,所以锅的本身也具有了相当足够高的温度,当看见锅里的水沸腾之后,再将火力适当调节到小火。
再加上盖上了锅盖,这样做出来的鱼,一是省电(虽然林凡也不知道,在异界这电磁炉哪来的电),而是温度恒定,火候控制得当,以保证做出来的鱼,又香又嫩。
当然,小火熬制的一个至为关键的作用就是:入味。
这是大火比不了的。
林凡拍了拍手,终于将这道工序做完,大功告成,动动手指,将电磁炉上面的时间,设定在了15分钟。
十五分钟,做这道鱼,应该差不多。
十五分钟的时间,不多不少,但对于一个吃货来说,却是极为漫长的,老龙王和旁边的林婉儿都是目不转睛地盯着锅里的动向,还时不时地吞了下口水。
数着时间,一点一点的过去。
叮!十五分钟的时间刚到,电磁炉就自动传来了一声清越的声音,林凡将锅盖打开,老龙王和林婉儿两人,就立刻闻到了一股香气扑鼻而来。
这是一种馥郁的鱼肉香味,空气中,还飘散着浓郁的酒香。
“小伙子,老夫看好你的这道菜,现在可以吃了吗?”老龙王忍不住地搓了搓手,脸上露出喜悦的笑容。
林凡就怕这老家伙,一会儿肯定会说非常好吃,但却不是他要的那种胃口。
“你先等等。”林凡说罢,便找来了一个椭圆形的白色盘子,并用锅铲和筷子,将鱼从锅里捞了出来,并盛放在了盘子上。
因为刚刚用了十五分钟小火慢烧的缘故,所以打开锅盖的时候,之前倒入锅中的一碗水,都已经烧的只剩下一点点了。
又因为林凡加入了淀粉勾芡的缘故,所以汤汁不多不少,而且看起来油亮,让人十分有胃口。
只见林凡将做好的鱼装盘之后,便又熟练地操起菜刀,将一根葱切成葱花,洒在盘子的鱼肉上。
最后,他还特意用香菜来点缀,以掩饰鱼的醒气,直接拿起一根香菜,放在盘子上。
可以说,林凡在做这件事情上,完全是精心,要是那老龙王再不喜欢,自己也没办法了。
“好了,上菜。”林凡说道,成败在此一举。
“少爷,让我来端菜。”林婉儿争先抢了过来,虽然没口福尝一口,但能亲自端菜也是福气。
那老龙王坐回餐桌上,眼巴巴地看着林婉儿将鱼端了上来,还没等得及林婉儿报菜名,就迫不及待地举起了手中的筷子,恶狼扑食地向那桌上的鱼而去。
林凡和林婉儿见老龙王,举起筷子夹了一块鱼放进嘴里,便停了下来。
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