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第123章 厨师班开营(第2页)

顾清橙思考了片刻道:“咱们在海岛上,水果和海鲜这类东西比较多,我今天就想给大家示例做一份油焖大虾,可以吗?”

大家也都是好学的,压根不挑,顾清橙做什么,跟着学就是了。

一致同意。

顾清橙轻颔,她先将配料准备好了,大蒜切成细小的粒状。

然后开始挑虾线。

动作非常细致,也十分精准,一挑一个准。

刘华秉着不懂就问的习惯道:“清橙,你这是在干什么呢?”

“挑虾线呀!”,顾清橙动作特地慢了些,解释道,“这个虾线是必须得挑掉的,因为这是虾身上最脏的一个部位,很多东西都是在这条线里面进行消化的,会有很多它们没消化完的残渣,俗称排泄物。”

军嫂们都看得非常认真。

“我们家吃虾的时候从来不挑!”

“我们家也是!”

这年头大家都是能吃饱就不错了,还挑虾线?哪里有这意识?

不过听完顾清橙的科普之后,她们就改变想法了。

开玩笑,好不容易吃一顿大虾,她们可不想吃排泄物!

“虾线挑完之后,下一步就是倒油了,大家倒油的时候千万要注意,不能太节省,油太少的话,虾炸不到位,而且还会焦。”

顾清橙倒了不少油下去:“等到锅里面的油变热了,咱们就可以把虾给放进去了,放的时候也要小心,千万不要烫到自己。”

“煸的过程,大家可以适当按压虾头,这样虾油会释放出来,剩下来的油咱们也不浪费,倒到一个碗里面,下次做饭的时候还能接着用。”

顾清橙不慌不忙的讲解,再加上手上的动作也不快,军嫂们基本上都能跟得上。

更有几个觉得自己笨的军嫂,手上还拿着纸笔,疯狂的记笔记。

有的人也不会写几个字,干脆就在纸上将一个个的步骤给画下来。

顾清橙失笑:“嫂子,你们真是太好学了,其实你们要是有不懂得地方都可以跟我说,我保证把你们教会!”

军嫂们心中一阵感动:“太麻烦你了,清橙!”

“应该的。”,顾清橙看了一眼锅里面的大虾,这会儿都已经两面变色,就证明已经炸好了。

这个时候再放一些调味料,好在顾清橙之前就从空间里面拿了不少瓶瓶罐罐出来,这个时候就可以直接用。

“虾已经炸好了,咱们现在就可以把剩余的油给收起来了。”

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