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第70章 辣卤鱿鱼须（第3页）

鱿鱼须一入锅，立刻发出滋滋冒油声。

它被滚油煎烤，快速回缩，沁出些许水分。

煎烤至五成熟，加入葱姜蒜、半个洋葱丝，去腥提香，继续小火慢煎。

趁着这段时间，颜国华拿一只干净瓷碗，调了个料汁。

生抽、蒜蓉、辣椒面、辣椒酱、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、少量食盐，少许白糖增鲜，少不了熟白芝麻，搅拌均匀后，浇在鱿鱼须上。

筷子翻动，让每根鱿鱼须上裹满了酱汁。

浓浓的酱香，飘满了整个厨房，红彤彤的酱汁，让颜烟艰难吞咽口水。

颜国华用筷子轻易插进鱿鱼须里，这是熟了的讯号。

关火，出锅。

最后一道鱿鱼须大功告成，终于可以开饭。

颜烟帮忙拿碗筷，洗手吃饭。

筷子夹起一根裹着酱汁的鱿鱼须，须须一弹一弹，看着就很新鲜，一定很好吃！

一入口，口腔里充斥着酱料丰富的口感，鱿鱼须弹弹的，脆嫩嫩，肥嘟嘟。

嚼到后面，带有一股鱿鱼须独有的鲜甜，颜烟竖起大拇指：“老爸，今天买的鱿鱼须好新鲜啊！”

颜国华抬了抬下巴，与有荣焉：“那当然了，这些都是你妈妈挑的。蛮贵，买了六十块钱，焯水后，只剩下这一盘子。”

颜烟说：“现在我也能挣钱了，要不我给家里交点伙食费。”

黄秀兰堵她：“你挣的钱自己攒着，家里不缺你一口吃的。”

颜烟噎住，低头老老实实吃鱿鱼须。

今天吃铁板鱿鱼，明天做个麻辣鱿鱼须，主打一个想吃什么，就得立马搞到嘴巴里。

正美滋滋幻想明天的辣卤鱿鱼须，听见颜国华突然说：“后天是周末，我去你店里做点鱼糕卖。”

颜烟点头：“好呀好呀，前两天甜甜奶奶还问鱼糕的事，跟我说店里有鱼糕了，记得通知她。”

颜国华点头。

晨光微熹，今天起床后天气闷闷的，约莫又要下雨了。

忙完仓库，颜烟拎着鱿鱼须回店里，热出一身汗。

店里冷空调吹得舒服，熬完酸梅汤，清水里的鱿鱼须浸泡开来。

冷水下锅，加入去腥三件套，给鱿鱼快速焯熟，大约焯水三分钟左右，捞起。

加入辣卤汤、清水，适量香料，大火煮开，倒入鱿鱼须，转小火焖半小时。

辣卤汤刚刚没过鱿鱼须，经过半小时焖煮，辣卤汤汁收干，鱿鱼须上裹满了鲜艳红亮的辣卤酱汁，以及花椒粒，白白嫩嫩的鱿鱼须被染上一层焦糖色红油，油润润。

颜烟给自己装出一盘，给家里打包一盒辣卤鱿鱼须，剩下的，拿去卖。

今天的午饭——辣卤鱿鱼须配酸梅汤，饭后水果是一个水蜜桃。

辣卤鱿鱼须不如颜国华做的铁板鱿鱼须肥嫩，鲜甜，这个是麻辣口，煮得很入味，麻麻辣辣，有嚼劲，很惊艳的口感。

辣得斯哈斯哈时，啜饮一口冰镇酸梅汤，特别解辣。

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