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第87章 峰回路转（第1页）

林墨和钱盈儿的小吃店在经历了种种磨难后，终于迎来了疫情后的复苏。然而，新的挑战却如影随形。

随着店铺生意的逐渐回暖，员工短缺的问题愈凸显。“林墨，现在客流量越来越大，可我们的人手严重不足，服务质量都跟不上了。”钱盈儿着急地说道。

林墨皱起眉头，“马上布招聘信息，提高待遇，尽快招到合适的员工。”

招聘启事出后，前来应聘的人倒是不少，但真正符合要求的却寥寥无几。“林墨，这些应聘者要么经验不足，要么技能不熟练，这可怎么办？”负责招聘的主管一脸无奈。

林墨决定亲自把关招聘过程，“不能降低标准，一定要找到能胜任工作的人。”

经过一番严格筛选，终于招到了一批新员工。但新员工的培训又成了难题。“林墨，新员工太多，培训进度太慢，影响了正常工作。”培训经理说道。

林墨思索片刻，“调整培训计划，让老员工一对一带新员工，加快培训度。”

在解决员工问题的同时，食材供应又出现了状况。由于供应商的疏忽，一批食材出现了质量问题。“林墨，这批食材不能用，可新的食材一时半会儿又送不来，这会影响菜品供应的。”采购经理急得团团转。

林墨当机立断，“先从其他可靠的渠道紧急采购一批食材，保证菜品供应不断档。同时，与供应商严肃交涉，这种情况绝不能再生。”

解决了食材问题，店铺的设备又频繁出现故障。“林墨，厨房的一些设备老化严重，经常出问题，维修成本越来越高。”维修主管说道。

林墨意识到是时候更新设备了，“制定设备更新计划，逐步更换老旧设备，提高工作效率。”

然而，购买新设备需要一大笔资金，这让公司的财务状况再次紧张起来。“林墨，账上的资金不太够了，如果投入购买设备，可能会影响其他方面的开支。”财务总监担忧地说道。

林墨决定优化财务预算，“先砍掉一些不必要的开支，集中资金更新关键设备。”

就在资金紧张的时候，竞争对手又推出了一系列优惠活动，吸引了不少顾客。“林墨，竞争对手的活动力度很大，我们的顾客流失不少。”市场部经理说道。

林墨决定推出更有吸引力的促销方案，“研究竞争对手的策略，制定我们独特的优惠活动，把顾客抢回来。”

促销活动虽然吸引了一些新顾客，但由于成本增加，利润却有所下降。“林墨，这样下去不是办法，虽然客流量增加了，但利润却没有相应增长。”钱盈儿说道。

林墨思考着如何在保证客流量的同时提高利润，“优化菜品结构，推出一些高利润的特色菜品，同时控制成本。”

研新菜品的过程并不顺利，多次试验都没有达到理想的效果。“林墨，新菜品的口味总是差那么一点，不知道问题出在哪里。”研主管苦恼地说道。

林墨和研团队一起反复研究，“从食材选择到烹饪方法，每个环节都再仔细琢磨。”

经过无数次的尝试，终于成功推出了几款受欢迎的新菜品，利润也逐渐提升。但此时，店铺所在的商业街要进行改造，施工期间会影响店铺的正常营业。“林墨，这施工一搞，我们的生意肯定受影响，得想想办法。”钱盈儿说道。

林墨与商业街管理方协商，“争取在施工期间给我们一些补偿或者优惠政策。”

管理方虽然答应给予一定的支持，但店铺的营业额还是大幅下降。“林墨，这样下去撑不了多久，得另寻出路。”钱盈儿焦虑地说道。

林墨决定利用这段时间开展线上业务，“加强外卖服务，拓展线上销售渠道。”

线上业务刚开始时，由于缺乏经验，遇到了不少问题。比如配送不及时、包装损坏等，导致顾客投诉不断。“林墨，线上的问题太多了，得赶紧解决。”客服经理说道。

林墨组织团队逐一解决问题，“优化配送流程，改进包装设计，提高服务质量。”

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