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第214章 落儿（第1页）

“就是这儿了。”幽竹指着一个小院说道，“钱师傅，于师傅，你们在啊，这是府里的客人，想来看看今儿有什么好吃的。”

“今天啊，有京酱肉丝，四喜丸子，醋熘白菜，松仁玉米，麻婆豆腐，木耳烧鸡，麻仁酥鸭，莲藕排骨汤……这位客人有想吃的也可以告诉我们，给你做就是。”

“不用不用，这已经够丰盛的了，我真是有口福了！”落儿笑着说道。

“这算什么，各大菜系我可是都会做。”钱师傅笑着说。

“这是在做什么，好香啊！”落儿说着走了进去。

“这是麻仁酥鸭，这鸭子先腌了，再上锅蒸，蒸个八成熟，鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝儿。

火腿切成末，肥膘肉切成细丝，鸡蛋打散开，放入面粉、淀粉、清水调制成糊。

鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在余下的蛋糊内，加入调料拌匀，铺在鸭皮里面，下入油锅炸到金黄酥脆。

再将蛋清打起泡，加入淀粉调匀成雪花糊，铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末。

锅里倒油烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滗去油，撒上花椒粉，淋上香油，再切成长条就成了。”

“这么复杂！”落儿惊讶的看着盘子里的鸭子。

钱师傅拿来一个小碟子，盛了几块，“尝尝?”

“多谢！”落儿夹起那块酥鸭，色泽金黄，散着浓郁的香味，一口咬下去，外面酥脆，内里柔软，鸭肉混合着火腿鸡蛋的香气，完美的融合在一起。

“唔，好好吃！”落儿称赞道，“您这手艺不去当御厨可惜了。”

钱师傅听到这话开心不已，谦虚的摆摆手，“哪能和御厨相比啊！”

“不不不，钱师傅，您这手艺是真的绝！”落儿真诚的说道。

“哈哈哈，你喜欢过会就给你多些。”

“嗯嗯！多少我都能吃的完！”

“来，也尝尝我这道木耳烧鸡。”于师傅见钱师傅被夸的笑的眼睛都找不到了，也凑了上来。

“哇！木耳爽脆，鸡肉绵软，丝毫不柴，酱香浓郁，但是又不会觉得咸！于师傅，您不会是和钱师傅一起从御膳房出来的吧？”

落儿一双眼睛亮晶晶的看着于师傅，手里筷子不停，一小盘鸡肉很快就见了底。

于师傅见落儿是真心喜欢自己的厨艺，做起别的菜也是更加积极了。

钱师傅见状也不甘下风，二人你追我赶，一道菜比一道菜做的色香味俱全。

落儿在一旁，出来一道菜，就吃一道菜，不仅吃，还会给出评价夸赞。

结果还没到吃饭的时候，落儿就在厨房吃饱了。

坐在一旁直揉肚子。

“来！喝点山楂水，助消化的。”钱师傅把一杯山楂水递给落儿。

落儿乖乖接过来，小口小口的喝着。

于师傅忙完，也走了出来，“你这孩子，吃不了就不要吃了，还逼着自己吃那么多。”

“嘿嘿，我小时候日子苦，没什么好吃的，后来进了方府跟着我家主子，才有好东西吃，可能是从小饿怕了，给多少吃多，一见到美食就走不动路。”

钱师傅和于师傅听到这话也有些沉默。

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