第232章 亲什么（第2页）
赵璐思也紧跟其后：“那我负责试吃，东方新你今天准备做什么？”
“潮汕卤味。”
东方新倒掉了壶底的茶叶渣，领着两位姑娘进了屋。
赵小河见状，不由自主地噘起了嘴。
明明打下手和试吃都是他的活。
“小赵？”
“哎，怎么了东方哥？”
“你去仓库拿副手套，把鸭子和鹅的毛拔干净。”
“好的，包在我身上！”
东方新说着，取出许久未用的砂锅。
迪丽热巴自然而然接过，拧开水龙头洗了起来。
作为中华美食的烹饪方式之一，卤味的历史悠久，传承广泛。
在北魏的《齐民要术》及唐代《食典》中均有卤制的记载。
但如今，八大菜系中对卤制的运用并不普遍。
原因在于卤味食材繁多，混杂一锅，显得不够高雅。
如同国宴菜肴中很少出现卤味一样，这种烹饪技艺源于民间，因而地位相对较低。
京城里特色的卤煮亦是如此。
这道菜原本是为劳力者准备的，味道重，能填饱肚子，方便他们继续卖力工作。
自己在家吃吃还行，但若是要摆上桌面招待客人，就显得有些小气了。
然而，潮汕卤味却自成一格，制作过程细致入微。
且潮汕卤味流派众多，做法大同小异，味道各有千秋。
东方新首先舀了一勺红糖溶于清水中，炒至起泡。
接着加入特制香料和卤水，充分搅拌均匀。
这香料由白豆蔻、香叶、桂皮、八角、小茴香、干辣椒、草果、去籽花椒等三十多种组成，每种都少量使用，但相互搭配却变化万千，相辅相成。
这样的卤水，味道层次分明，又各自独特。
咕嘟咕嘟——
随着旺火的熬煮，卤水表面泛起了红艳艳的泡沫。
然后“噗嗤”一声破裂，香气四溢，滋润而浓郁。
中国是世界上最牛的香料烹饪高手国家。
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
盗墓：九门祖传黑月光 让你好好修仙，你去当灭世魔头？ 你来一阵子，我念一辈子 高武世界，我有亿万分身肝资源 逸少蚀骨宠：甜妻，请入怀 无敌从玄黄界开始 一见倾心：乔少老婆超甜的 穿成超稀有雌性，大佬们争相献媚 大佬们太宠妹妹了 [洪荒封神]端庄的妖妃 心声被偷听，满朝文武齐吃瓜 国民初恋：学霸，已上线 极品剑修 山野御医 食妖记 毒妇重生向善记 绝色尤物，崩坏男主又幸福了 龙皇武神 妙手神医小布天 文坛大神是只喵
