“肯定和食材,火候,手艺都有关系的啦,你看看这个丸子外皮金黄,里面粉嫩,没点功底掌握不好立马不好看,不好吃。”
“还有可能好看,但味道不好。”
“是啊,完全给我这个第一次吃狮子头的人惊艳了。”
前面的几号里有人先吃了一两口,就开始叹起气来。
另外的人连忙关心:“做咩?”
几人都是广冬本地人,平常的肉丸大多是吃牛肉丸,猪肉丸一类比较弹牙筋道的。
但此时这道红烧狮子头整体的口感完全是惊艳。
“吃完一只就少一只,舍不得哎”
说完,他直接换了勺子,从丸子的表面向下挖,就像是挖一个冰激凌球一样,然后再特意和酱汁一起挖下满满地一勺吃进嘴里。
这种刚出锅带着热气的肉丸是味道最香的时候。
就这么来上一口,肥瘦比例得当,又经过万完美的调味,里面的肉香带着肉汁,在口腔里都能感受到无与伦比的鲜美。
“吃饭呢,别提这么扫兴的话题,怕什么明天不是还有一天嘛。”虽说如此,但几人心里也的确不舍,吃狮子头的度都慢了一些。
味道这么好吃的菜,肯定要一口一口细品。
“大不了今晚吃完,一会儿问问万老板我们明天能不能跟着一起出,一起过去呗。”
“对啊,我们也不打扰万老板自己的节奏,就是明天一起吃出就行。”
“行,一会去问问再说,要是万老板介意,那我们大不了等万老板更新地址第一时间赶过去,肯定也能吃到的。”
吃人商定,又继续闷头干饭。
筷子吃着顺手,也学着前面那位用勺子一勺肉丸搭配一点汤汁和米饭一起吃。
摔打上劲的瘦肉和肥肉混合得十分完美,再经过将近一个小时的闷煮,吃一口就能品出肉丸丰富的口感。
肉丸滑嫩不柴,吃起来肥而不腻,马蹄沫又能带来一丝清甜和清爽。
看着每一口都一样,但每一口的滋味又完全不同。
就连浇在肉丸上的酱汁都能与高汤媲美。
灶台前。
每开一次火,勾一次芡就能直接出餐八份。
度一下子就快了许多,连续三次开火后包小白遗憾而归。
“老板,没问出来,都说不是自己付的。”他嘴上说话,手里却看准时机帮忙将餐盒依次排开。
这些日子他也算是了解自家老板,自己就算吃点亏也不会让粉丝多转钱给她。
“你帮我看着火,别烧干了,等我一下。”交代完她就回到车里找出平板,将原本大屏幕一分为二。
手指快在平板上敲打着。
一分钟后,包小白向大屏幕看去,上面赫然显示着几个大字——
「哪位今天付错了,快来找我退钱!」
包小白眨巴小眼睛,第一次看到老板脸上出现‘严肃’的感觉。
公园里人群中,一个男人眼神闪躲,心里虚。
这不是看万老板辛苦,就多输入了个零嘛,就当我刷的礼物还不行嘛!
万点点头走回灶台前,继续用勺子给锅里的酱汁勾芡。
淀粉水沿着锅内转一圈,大火带走锅里的水汽,继续将酱汁收干。
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