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谁料昨晚一夜睡的香甜,竟然没有做梦。
身侧姜沃已经不在床上了,媚娘竟然没听见她什么时候起来的。
*
媚娘坐起来的时候,姜沃已经到了宫正司的食堂门口。[1]
没错,大唐也有食堂。
自二凤皇帝玄武门竞聘上岗后,朝中君明臣贤气象一新,亦有许多开创之举。
比如这食堂,也叫公厨的创立。
二凤皇帝对臣子们很体贴,规定了上班日大家都由朝廷贴补工作餐吃。甭管京内还是各州县,凡有衙署,都设相应的公厨。
宫内也是一样。
尚食局等六尚,加宫正司这一司,都设有各自的公厨。
其下所属宫女都到各自的食堂去吃饭。
只是公厨和公厨间差别也很大:尚食局、尚衣局这种人口众多的大部门,其下宫女都有过千人,
那食堂无疑是大锅饭,因公厨容量有限还得错时吃饭。
宫正司则不同。宫正司为监察部门,人贵精不贵多。
且宫正司录入宫女极严格,只要识字的,还不能是粗识几个字那种识字,必得是腹内有几本书能够看懂戒律,也能写监察公文的才成。
因此真正隶属于宫正司的宫女,一共只有九十来个。
显而易见的好处就是:伙食的精细度和自由度很高。
“李姨!”
姜沃进门与端着粥锅的厨娘打招呼。
宫正司的公厨里有两个厨子并数个烧火打下手的小宦官宫女。
两个大厨都是四十来岁,偏巧都姓李,只一个是宦官一个是宫女。两人都是圆乎乎的,特别像姜沃之前有过的一对儿胖瓷人。
李厨娘见了她笑成了一朵花:“姜典正来了?今儿想吃什么?姨给你弄!”
“上回我跟李姨说的那熏鱼,要一碟子……”姜沃伸手算了算:“要六块吧,今儿我有客人,两个人吃呢。”
“好嘞!”李姨打开一个荷叶封着的坛子,从里头拣了几块最肥厚的熏鱼盛了一碟子。
她对姜沃这样好也是有缘故的。
起先是陶宫正亲自嘱咐过,说姜典正年纪小身体弱些,要想单独吃点什么只管给她做,超了七品女官的开销就从陶宫正身上扣就是。李厨娘也就兢兢业业应着,姜沃想吃点啥她都给她开小灶。
而姜沃脑中五花八门的吃食也很多,毕竟是美食之国长出来的小树苗。
她头一项跟李厨娘提出的就是想吃熏鱼。
长安城内鲜活的海鲜很少,但鱼并不少,到了夏日为了好保存,最常见的吃法就是用大量盐腌了,做成咸鱼,用来配粥下饭吃。
姜沃吃了几次后,觉得这咸鱼除了齁咸就没啥吃头,就很想吃熏鱼。
便跟李厨娘说了,将鱼块先小火慢慢炸过再加油盐酱料腌制,做成外层酥香鱼肉咸鲜的熏鱼。
李厨娘原本从未听过,腌鱼前要先将鱼炸过的。但姜典正要吃,她也就试做了一次,果然比直接腌制的鱼多了一种油香酥润。
如今宫正司人人要配粥鱼的时候,都爱吃熏鱼,咸鱼惨遭冷落。
陶宫正还将这熏鱼送了一碟给尚食局的秦尚食。
秦尚食还特意亲自来了一趟,给姜沃了一份研制新菜品的红封,又带着李厨娘往尚食局去做了一遍,李厨娘也多得了一串钱。
自此她见了姜沃就越发欢喜了,总笑得一朵花似的。
听说姜沃留了客人一并吃早饭,李厨娘又问道:“昨儿刚开了一坛子上好的的咸鸭蛋呢,我破开一个瞧了油汪汪的蛋黄。姜典正要不要吃?”
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