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第二百一十八章 主播用得着你说（第2页）

云卿枫拿起包子皮讲解道：“小笼包的皮是厚皮，大概两三毫米，你们做的时候感觉差不多就行，没有具体的薄厚要求，就是皮厚了不好吃，皮薄了会漏。

先手指并拢拖着面皮，然后将馅儿放到面皮正中间，另一只手捏起面皮的边一边向上提一边往前捏，就是像我这样捏，最后上面会形成一圈漂亮整齐的褶子。

这时候中间还露着一点，我们将它揪一起捏紧，一个小笼包就这样捏好了。”

云卿枫拖着小笼包靠近镜头，让大家仔细的欣赏了一下，又慢速度的用近镜头拍摄着包了几个，然后快速的包了起来。

刚刚吃零食磨蹭了一会儿时间，现在面皮表面已经有点干了，要赶紧包好才行。

云卿枫：“小笼包就是这样包的，现在我们开始蒸，先在蒸锅里放水，然后是蒸笼，蒸笼里放蒸笼布，等水快烧开的时候放小笼包。

我为了节省时间，就直接放热水了，然后放小笼包，开大火蒸，等水沸腾后再转小火，一共蒸十五分钟就熟了。

小笼包是起面做的，面里面有酵母让面皮发酵，蒸之前可以在外面放着发酵一会儿，也可以放在热水上蒸，这样蒸出来的小笼包的面皮是蓬松的。

如果在蒸之前没放置发酵，蒸的时候还直接放沸水上蒸，面皮里面的酵母会在发酵前就被蒸死，这样面皮会很硬，不如发酵后的好吃。

现在蒸小笼包还需要些时间，我们先磨豆浆，我准备了红枣豆浆和原味豆浆两种，豆浆是黄豆用豆浆机磨出来的，我给大家看一下食材。”

云卿枫先将豆浆机拿出来，然后是黄豆和红枣，“豆浆机已经上架了，黄豆就是爆爆豆的种子，如果你们附近有爆爆豆，可以直接去收集，如果没有，可以去官网商城买。

之前有营养液公司卖过爆爆豆口味的营养液，但因为味道不尽如人意，销量有些低，后来就退出市场了，今天我用爆爆豆做豆浆给大家尝尝，你们试试能不能接受。”

云卿枫将黄豆放到豆浆机里面，然后放水，再打开豆浆机开关，“黄豆和水的比例是一比十八，如果你们喜欢喝浓一点的，就少放水，要是喜欢稀一点的，就多放水。”

云卿枫在旁边的两个碗里各放上半勺白糖，等豆浆机停了后把里面的豆浆倒碗里，不多不少正好一碗。

云卿枫：“这个是原味的豆浆，只用黄豆磨得，我喜欢喝甜的，所以加了半勺糖，现在我们做红枣味的豆浆，同样的黄豆和水，最后在里面放几颗去核的红枣就行。

豆浆的口味有很多种，你要是不喜欢黄豆，也可以用红豆做，红豆就是红缠蔓的种子，想喝红豆红枣味的就放红豆和红枣，我还喝过加小米的豆浆，味道也不错。

你们要是有喜欢的食材，都可以放进去试试，至于好不好喝嘛，这就不确定了，你们要自己勇敢的去试，只要是没毒没暗物质且能吃的食材就行。”

云卿枫用手摸了摸碗，还很烫，于是拿小风扇过来对着豆浆吹，一边吹一边搅拌，这样既能降温，又能让里面的糖加速融化。

云卿枫：“你们闻到豆浆的香味了吗？还挺香的，就是现在太烫了，还不能喝。”

‘香？太香了！你问之前能不能先把五感共享打开？！你不打开我怎么闻的到？？？！！！’

‘爆爆豆做的，主播真是饥不择食，粉丝们也跟着胡闹，要是你们好奇豆浆的味道，可以买瓶爆爆豆味的营养液尝尝。’

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