咖啡一上来,凯文眼睛都亮了。他先用随身带的矿泉水漱了漱口,随后用小勺子挖了一勺卡布奇诺,不是像刚才挖美式那样,只是表面上挖一点点,而是从杯底开始,一直到表面。有咖啡,牛奶,奶泡均在一个勺子里。他尝了一下,然后什么都没说,只是竖起了一个大拇指。随后他尝了最后一杯咖啡玛奇朵,与刚才尝卡布奇诺同样的方式。尝完,他又竖起了大拇指。“这家店的奶泡打的非常的好,机器应该是先进的奶泡机。而且打奶泡不光只用了牛奶还加了很少比例的稀奶油,打出来的奶泡才会如此的香,如此的绵密。这两杯咖啡都可以打到8分以上。”
晓莹尝完,也附和道:“后面两杯咖啡的摆盘显然要比前面那两杯好看,拿铁没有做拉花,卡布奇诺的奶泡和玛奇朵的奶泡上面都做了造型,还有咖啡粉点缀。”
我也用勺子舀了一点尝尝。我对凯文说:“为什么咖啡的苦会甜到奶泡的洞洞里面去造成一种很奇妙的口感?”凯文没有回答我,而是用了另外一把干净的勺子将卡布奇诺搅拌了一下,致使奶泡、牛奶和咖啡完全融合,然后让我再尝尝。我尝了一下,现味道和刚才尝的已经不一样了。凯文说:“品尝一杯咖啡,端上来喝的第一口,和中间喝的味道,以及最后喝的味道不一样,但又不是完全不一样,会有一个过渡的过程,这是一杯好咖啡应该具有的品质。”
我又尝了玛奇朵。我说:“感觉玛奇朵和卡布奇诺差不多,但是卡布奇诺的奶味要比玛奇朵重一点,玛奇朵的咖啡香味要比卡布奇诺重一点。”凯文说:“你的感觉很对,味蕾也挺敏感的,孺子可教。”我尴尬的笑了笑,还是那句话,我不喜欢喝咖啡的。他也尴尬的笑了笑:“那你吃蛋糕。”
晓莹挖了一勺慕斯蛋糕蛋糕送进嘴里。高兴的说不出话,把蛋糕盘子推到我面前。我也挖了一勺子,送进嘴里。细腻丝滑的口感如同一股温柔的清风拂过舌尖。柔软质地在口中融化,奶香四溢,但又清新怡然。
再尝一口,仿佛置身于牛奶的海洋中,装饰的薄荷叶带来的香气,是其他水果蛋糕给不了的清新的感觉。我脱口而出:“1o分。”
凯文和申老板都好奇起来,一个接一个地挖了慕斯蛋糕来吃。申老板说:“既不会过于甜腻,也不会过于沉重,而是在轻盈和浓郁之间达到了完美的平衡。无论是作为甜点的主角还是与其他食材搭配,这款基础的慕斯蛋糕都能展现出其独特的魅力。”
凯文说道:“前两款蛋糕都让我提不起兴致,吃了这慕斯蛋糕,倒是让我对黑森林蛋糕好奇起来。”
申老板说:“这家店的定价,很符合他的品质输出。真是越贵的东西越好吃。”凯文附和道:“没错。”黑森林蛋糕入口,他慢慢抿化,随后说道:“即使巧克力用量有点多了造成了偏苦一点的口感,但我依然可以给它打8分以上。”
我和晓莹也吃了黑森林蛋糕。奶油的丝滑,蛋糕的绵密,巧克力蛋糕的微苦,巧克力碎屑的口感,樱桃果酱的甜蜜,榛果仁的香气,组合在一起,就是黑森林蛋糕的奇妙口感。
申老板说:“黑森林蛋糕的口感层次丰富。巧克力味在口中化开,带来丝滑和醇厚的体验。樱桃果酱的甜腻与巧克力的苦味相互辉映,形成完美的平衡。蛋糕的主体部分松软细腻。奶油则增添了柔滑的口感,使整个蛋糕更加多变,回味无穷啊。有些黑森林蛋糕中会加入一些酒渍樱桃或樱桃白兰地,酒香为蛋糕增添了一份深邃和复杂度。它这个显然没有酒香,但加了一点点榛果仁粉。榛果仁的香味没有喧宾夺主,起到了很好的辅助作用。总体而言,这块黑森林蛋糕不错。”
我对申老板有了新的认识。他说他不爱吃甜品,但并不代表他不懂甜品。
蛋包饭和肉酱意面并没有什么过人之处,但也不难吃,属于无功无过的产品。作为咖啡店的辅助产品,足够了。
凯文举手示意,撤了蛋包饭的和肉酱意面的盘子,上饼干拼盘。另外又点了芒果慕斯蛋糕和摩卡榛仁咖啡。
饼干拼盘中的曲奇是被加热过的,冬天吃应该会很舒服。拼盘一共有16块饼干,分别是燕麦曲奇、黄油曲奇、巧克力曲奇、华夫饼、奶油威化、巧克力威化、蔓越莓司康、草莓夹心饼干,每种花样各两块。量其实挺大的,价格也不贵。凯文用干净的勺子把饼干压碎,让我们每个人都尝一点,余下的实在吃不了的就算了。我和晓莹一致认为燕麦曲奇和华夫饼比较好吃,草莓夹心饼干的夹心太甜了,最不好吃。但是凯文说若是美式咖啡,配甜一点的饼干,能达成中和。申老板则认为,这个饼干拼盘没有市场是理所当然的,一是因为量大,二是因为价格贵,若不是好友一起来咖啡馆聊天聚会,根本不会点。但是咖啡馆相较于茶馆来说,又是较为安静的地方,茶馆才是适合聊天的吧。晓莹问,直接卖一块一块的饼干不就行了?申老板答道,一块一块卖的话太便宜了显得廉价,太贵了又没有人买。
最后,芒果慕斯蛋糕和摩卡榛仁咖啡上了。两样东西都很好吃。只是芒果慕斯蛋糕的芒果味道过于浓郁,反倒是没有慕斯蛋糕那么清新了,但是天生喜欢芒果味的人一定会很喜欢这款蛋糕。
对于摩卡榛仁咖啡,凯文只说了三个字:层次感。摩卡的浓郁巧克力香气与榛仁的醇厚坚果味相互交融,在口中奏出了一场美味的交响乐。
我只尝了一口,就觉得口感丰富且丝滑。巧克力的香甜与咖啡的苦涩达到了完美的平衡。榛仁的加入为咖啡增添了一份独特的香气。略带嚼劲的坚果颗粒在口中释放出浓郁的香气,让人回味无穷。
我想若是一个心情不太好的下午,来上一杯摩卡榛仁咖啡,或许都能让心情慢慢好起来吧。
申老板示意结账,一共三百多块。他示意我们赶紧去车上,去了宾馆再慢慢复盘。
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