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第七十七章 新店长的要求（第2页）

自己开肯德基，装修上自然是以未来肯德基那红墙棕瓦为蓝本建设的。除了点餐的柜台处没有电子叫号器，没有led电视做成的广告牌外，大体上已经和未来的肯德基差不多了。

更绝的是，此前买的那一百多把大红色折叠椅，正好可以搭配肯德基的红色。仅仅只用过一次的折叠椅，放在仓库放了几个月，也谈不上什么折旧，拉到餐厅后，清理一下表面的落灰，现在看上去和全新的完全没有两样。

明天就要开业，各种设备、展柜已经进场了。今天众人的工作就是做店内清洁，细致的检查，卡特没做，他也不太懂一家餐厅的卫生到底要做到什么程度才算优秀。

但就表面看上去，卡特还是挺满意的。起码入眼都是一片明亮，整洁，对卡特来说，这就够了！

“好的，你们继续干活！布莱克先生，您这边请！”

“好！”

通过餐厅厨房旁的通道，走过卫生间、洗涤物品间、员工更衣室后，两人走进办公室。

“布莱克先生，您这是第一次开餐厅吧”

刚一进入办公室，怀特都不等卡特坐下，便急吼吼地开口了。

“哪有一家餐厅，员工全部用熟人的。我刚刚问了一下，他们之前居然都是同班同学，这可不利于餐厅管理啊，布莱克先生！”

嘶～

好像还真是...

卡特有点后知后觉地倒抽一口冷气。开始安排了两名女孩的工作、后来克瑞斯，就是帮自己卖车的那个男孩，卡特作为奖励，也将他暂时安排到了餐厅。再加上安娜和乔伊...

事后卡特掐指一算，已经五个人了。对一家新开业的餐厅来说，人是够用了，所以一直到现在，卡特都没有重新招聘过员工。

怀特不提这茬还好，一提，卡特立马就明白了这个隐患。

五个员工，全是同学。一旦他们串联起来，架空怀特这个店长，简直跟玩一样...难怪怀特之前看上去那么不近人情呢！感情是急于树立店长权威啊！

“嗯，我明白你的顾虑。怀特先生，但人已经招来了，无缘无故辞退肯定也不好。而且，员工们之前彼此熟悉也有好处，比如工作配合上更默契，比如流动性降低等等。”

“这件事确实是我筹建时的疏忽，但木已成舟，我们还是想办法扬长避短，发挥出其好的一面吧。我相信来自盐湖城的怀特先生能够做到这一点！”

笑着示意怀特入座，卡特轻笑着说道。问题归问题，但就像刚说的那样，员工们互相之间非常熟悉也不是没有好处。起码在开始这段时间，卡特不认为会出现太大的问题。

至于未来嘛，联想到0年代初期那恐怖的失业潮，到时候能有工作就不错了，还指望啥自行车不行再换人呗，三条腿的蛤蟆不好找，两条腿的人还是多得很的！

“好吧，你是老板你说了算。不过，既然有这些不利因素在，整合餐厅的人力资源，也需要更多的时间，前两个月，我希望您可以不设置盈利目标，让我先把员工带好，可以吗”

怀特眨眨眼，全神贯注地看着卡特。这面部神情的变化，立马让卡特反应过来...

什么员工都是熟人，不好管理，都是在扯淡！只有这句话，才是他真正想要的条件！两个月内不设置营收目标，简单说，就是这两个月哪怕一份炸鸡都没卖出去，自己也不责怪他。或者说，自己答应的话，就无法从权责的角度来指摘他了。

“好，我同意。我相信你，新餐厅开业有亏损期，我能够理解，我只有一个要求，第二个月的营收对比第一个月，你让我看到它是增长的，那就够了！别的方面，我全权放给你，除了财务受我监管外，你在佐治亚的三个月里，员工们要是谁和你唱反调，你都可以直接开除！”

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