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第19章 粉蒸肉（第2页）

摆摊这些日子，也有人问孟昭的饭菜是怎么做的，孟昭都会简单的说一下，其实即便孟昭不说，一些会做饭的也能大概猜出来做法。

但饭菜这东西，重点在于酱料的调配香料的使用和火候的掌握，这些孟昭是不会多说的，大多数人也清楚，这是人家看家的本事，不会随便说出来，也没什么人追根究底的去问。

今日依旧在一个时辰内就把将近1oo份盒饭卖完了，这已经是他们每日能做出的最大量了，几人收拾收拾去买明日需要的食材。

今日从孟家肉铺一次性买了一个猪前腿，有十好几斤，决定回去做一个拿手菜，那就是红烧狮子头。

以前之所以没做是因为古代没有绞肉机，就她和顾氏，把十几斤肉剁成肉馅估计得累够呛。

但今日家里回来个壮劳力，虽说年龄还小，但孟昭见过沈青和劈柴，有点子力气，不用白不用，而且现在不趁机折腾一下未来辅，以后恐怕就没机会了。

此时的沈青和背对院门，正襟危坐，安静地看着手中的书卷，身上穿的是砍柴时换上的粗布短打，上面摞了好几个补丁，尺码也不合身，衬得背影更加清瘦，头仅用一根布带全部笼在脑后，肩背挺直，透露出一丝坚韧。

明明一路走来见到的大多数男子都是如此穿戴，但穿在沈青和身上，就是能透露出一丝凡脱俗来。

听到开门声，沈青和起身离座，快走了几步，从孟昭手中接过推车，安稳的停到了院中。

“娘亲，嫂子，忙了一天应该累了，剩下的我来收拾吧，你们歇一歇。”见几人回来后额头隐隐有些汗意，沈青和接过车上的重物，关切的问道。

孟昭回道：“不累，今日天也不热，只是我们回来的时候走的快了些。”

“娘来就行，你快去看书吧，别耽搁了。”在顾氏眼里，儿子念书就是头等大事。

闻言，沈青和笑着摇了摇头，无奈道：“娘，我在书院里成日的读书，好不容易休沐，还不如多活动活动，嫂子不是也说么，长时间做一个动作，对身体反而不好。”

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“好，那你也不要太累，平日里看书也要注意身体。”

中午他们出去摆摊时，留下了一堆用过的锅碗瓢盆来不及清洗，都被沈青和整理好了，现在只需要把摆摊用的餐具清洗好就行，几个人一起做，很快就做完了。

顾氏带着俩孩子出门办事，孟昭先把猪前腿用清水洗净，再用刀把里面的骨头剔出来，按照三肥七瘦的比例把需要的肉准备好，走到正在看书的沈青和旁边和声细语道：“二弟，能来帮嫂子剁下肉馅么。”

嫂子主动让他帮忙，沈青和自是不会拒绝，从容道：“有什么需要我帮忙的，嫂子直接说就好。”

说着便去用井水洗了手，来到了垒好的操作台。

孟昭已经把需要的猪肉准备好了，指给沈青和，“这这些肉剁成跟绿豆大小的肉沫就可以了。”

沈青和浅浅点了点头，表示知道了，孟昭看他明白，就继续去做其他的事。

沈青和对着眼前这坨肉有点手足无措，他虽说在家经常干活，但厨房里的活计却基本没做过，只能凭之前看到娘亲剁菜的样子对着案板上的肉剁了起来。

学习能力强的人做其他事，也都会容易些，孟昭看沈青和做的有模有样的，就又去给他拿了一把刀，“讷，二弟，两把刀一起剁，快一点。”

看见孟昭对自己剁馅的手法没有异议，沈青和就更自信的继续两把刀剁馅，没多大会，就感觉驾轻就熟了。

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