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163 黄粱一梦（第1页）

要说到这，可能会有很多人不理解。

不就是养牛嘛！

我们的畜牧历史，也有上千年了。

国内各种牛的品种，也有不下数十种。

从边疆的牦牛，到蒙僵的黄牛，再到南方的水牛，我们什么牛没有？

怎么还是每年要从国外大量进口牛呢？

这是因为大家都忽略了一点。

那就是我们的牛，千百年来都是重要的劳动辅助工具。

从上古时代，牛就是我们的农耕帮手，要在农田里干活的。

所以千百年下来，我们的牛就演变成了肉质硬，乳酸高，含筋量高的牛**质。

这也是为什么，我们的牛肉不适合煎牛排，也不太好煮烂，不好吃的原因。

而西方的牛就不一样，从饲养之初，人家就是为了吃肉选育的。

所以他们的牛肉，更加细嫩，脂肪含量更高，口感也就更好。

千百年筛选下来，人家的牛，冲出栏周期，到出肉率，都远超咱们的牛。

而近些年来，随着我国人民生活水平的提高。

对于高品质牛肉的需求也就越发增高。

这杨一来，我们本土的牛肉，就有点跟不上大家的生活需求了。

于是每年我们都要大量从国外进口肉牛。

尤其是和斯坦牛，和西门塔尔牛，都是我们主要的进口对象。

而这两种肉牛，人家可是不会把顶级种牛卖给我们的。

充其量只会卖点小牛犊给我们。

而我国的畜牧从业者，近些年来也会对优秀的小牛进行选种，选育。

但毕竟咱们进入这个行业的时间太短，经验也太少。

所以哪怕经过精心培育，但咱们的育种牛，在经过一两代之后，就会退化。

产生的后代，出肉率，还有生长速度都会大大减慢。

于是，我们就不得不又要花高价，从国外进口肉牛。

而这也成了，我国畜牧业发展的一块心病。

事实上，近些年来，我们虽然也加大了在养殖行业的投入。

但到现在为止，我们也就是在白羽鸡的育种方面有了突破。

而其他的关键禽类，和牲畜类的育种，则都被垄断在国外种子巨头的手里。

这也是为什么，现在国内市面上鸡肉的价格最便宜的主要原因。

而我们消费最多的猪肉，其实种猪都要每隔一段时间，就从国外进口。

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