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第633章 茶道太学（第2页）

陆羽上前抓起一把新茶，放在鼻子前闻了闻，又放在嘴里嚼了嚼，开口说道：“这是鄂县的雨前茶，过了一遍梳，放的有些陈了。”

周钧：“你先别急，等着看看。”

唐军士卒三人为组，一人负责升火并调节火势，一人负责筛茶，最后一人拿起了木铲。

陆羽睁大眼睛，看着新茶被筛入铁锅，接着被反复翻炒，过了好一会儿，才结结巴巴的向周钧问道：“原来云茶和宫茶，是这般制出来的？”

周钧：“筛、炒、烘、择、晾、收，这其实便是云茶和宫茶的秘密。”

陆羽恍然大悟。

周钧又说道：“其实，这般用铁锅翻炒，只能制出口感普通的茶叶，想要得到最上等的制茶，其中的过程，要比这个复杂的多。”

陆羽：“愿闻丞相详解。”

周钧并没有回答，而是问了陆羽一个问题：“我听说你在写《茶经》，天下之茶，总共收录了多少种？”

陆羽照实说道：“目前，只游历了河南、京畿、蜀中、江南、山南等地，总共收录了三十六种。”

周钧：“天下之茶，共可分为六大类，分别是红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。你那三十六种茶叶，是否都在其中？”

听见这话，陆羽愣在当场：“此种分类，陆某闻所未闻。”

周钧：“红茶干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底，以红色为主调，代表有祁门红茶、滇红工夫、九曲红梅；绿茶为成品茶、冲泡后的茶汤和叶底，均以绿色为主调，代表有黄山毛峰、庐山云雾……”

陆羽一边从怀中搜寻，一边急道：“丞相且慢些说，容某记下。”

周钧摇头说道：“天下之茶，倘若只计绿茶，其种类便不下百种，一座山向南向北两面，种出来的茶叶就是完全不同的风味。有些珍稀茶种，甚至生长在百米之深的天坑之中，以日月精华为养分，十年只结一次。即便你记下我说的这些，又能算的了什么呢？”

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陆羽听见周钧这些话，整个人呆立在原地。

周钧：“一人之力，毕竟有限，然而茶学之道，广阔似海。你所着的《茶经》，倘若只是凭借你个人的努力，终其一生的精力，又能跑遍多少地方，查清多少茶种？又怎能写清这茶学的玄妙呢？”

陆羽思索良久，最后向周钧躬身问道：“陆某不才，还请丞相指教。”

周钧：“钧也是喜茶之人……向往茶学之道，倘若想要专研至深，再推广天下，必须合众人之力，再集百家之长。最好的办法，是建立一处专门研究茶道的太学，广收天下门徒，共为茶学发展而出力。”

“只要研究茶学的人多了，你负责一地的茶种采集，我负责另一地的风俗研究，大家将各自的心得汇总起来，共同完成一本茶学着作，也好过一人四处采风、穷经皓首要好些。”

陆羽听到这里，又看了一眼身旁的炒茶器具，长吁一口气后说道：“陆某尝以开茶学之先河而沾沾自喜，殊不知山外有山，丞相才是得道之人……只要能够深究茶道，将茶学推广天下，陆某愿意任听丞相安排。”

周钧转过头来，看向灞川别苑的景致：“我打算将此处重建，今后就作为茶道太学的落址。一旦太学建成，陆羽你就是第一任的山长。”

陆羽有些犹豫：“陆某未曾做过山长，恐怕难以服众。”

周钧不以为意的笑道：“无需妄自菲薄，当你完成手头的那本《茶经》，我会将其刊印万册，到了那时，天下人都将知晓你陆羽之名！”

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