全聚德与福满楼总部仅一街之隔,但内里却是截然不同的两个世界。
出入福满楼的,大多是游手好闲的八旗子弟们,再次是些商人、小吏、地主富户之流,与一般农户比已富裕不少,算是小富而安。
而全聚德的常客,都是朝廷大员或是一方巨富,每每都是乘车来,乘车回,低调无比。
若不是京城有头有脸的人物,恐怕连聚贤楼的大名都没听过,更不知这是怎样一个奢靡的所在。
胤祚是做金融出身的,跟银子生银子的金钱游戏相比,其余皆是末利,所以自银行创力之后,对福满楼和全聚德就不怎么上心了,对其经营状况也不甚了解。
走到福满楼门口时,胤祚眺望了一眼全聚德,三层木质酒楼,飞檐斗拱,气象巍峨,有种不可冒犯的威严气象。
没有银行那种土豪金般的灯火环绕,也没有福满楼的招徕吆喝,人声鼎沸,甚至连全聚德的招牌,也只是一块小小的烫金匾额。
杨亭之惭愧的道“六爷,今天酒楼包场了,恐怕要”
胤祚道“走,去后厨。”
杨亭之舒了口气道“劳烦六爷屈尊纡贵了。”
做了数年的生意人,身负秀才功名的杨亭之,早就没了君子远庖厨的生气。
全聚德的后厨一片火热,数十名大江南北的名厨在各展手艺,灶台前烈焰纷飞,案板前刀影闪动,不时有操着全国各色口音的大师傅吆喝,忙碌却也井然有序。
杨亭之见胤祚盯着灶台便道“六爷,那是贺师傅,厨艺冠绝西北,那一手翻锅炒菜还有个名头,叫花打四门,此外,贺师傅还有飞火横渡、倒卷珠帘等绝活。”
那个被叫做贺师傅的全神贯注于手中炒锅,眼睛几乎眨都不眨。
杨亭之继续道“那边切菜的是两广的师傅,刀法卓绝,一炷香内,能切出十个杨梅腐;旁边煲汤的师傅是广州人,据说是从学说话开始就学煲佛跳墙;那个稍胖的是山东师傅,鲁菜三十六绝已得三十一”
杨亭之正说这话,那个西北贺师傅突然一声大喝“金边白菜齐了”
随后端起铁锅,在无数个盘内飞点,每盘不过三两重,摆了十余盘,早就准备在一旁的伙计将菜鱼贯端出。
“一盘二十两。”杨亭之颇有些自豪的对胤祚道。
胤祚面上不动声色,心中却觉得只怕在后世,全聚德三个字,要从普通人的菜单上绝迹了。
想当初,胤祚让全聚德走高端路线,只是为了与福满楼进行差异化经营,当时胤祚敢于漫无边际的定价,还是秉持着“舍得用五十两银子吃饭的人,绝不会在乎用五百两银子吃饭。”这样的信念。
现在来,舍得用五十两银子吃饭的人,别说五百两,五千两也舍得花出去。
“今天来的都是什么人”胤祚问道,他打算有机会就去户部查查这些人的账,绝对一水的贪官污吏。
杨亭之笑道“京中三品以上文武大员几乎来齐了。”
胤祚哑然失笑“比宫里开大朝会还热闹。”
杨亭之接着道“您别来的都是些大官,但他们手下是有大量的粮田商号的,一个个都是巨富。这几日晋商里有头有脸的几家,几乎全来京城了,恐怕就是来京城找他们的靠山。”
“钱权交易,红顶商人,一群蛀虫。”胤祚虽然骂了一句,语气却不甚激烈,毕竟他自己也是红顶商人的一员。
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