“各位先吃着喝着,我去去就来!”
突然生的事情,让众人稍微感觉有些尴尬。
对于大部分来说,今晚的才子宴已经很完美了,可以出来,百味阁确实用心准备了。
而且众人都吃的十分满足,苏胖子更是吃的满嘴流油。
那只大龙虾,要不是赵小甲动手,几乎没人会动!
这会儿,见赵小甲居然想亲自下厨,立马就有人阻拦,说什么君子远庖厨。
赵小甲才不信这一套呢,来了一句等会儿你们可以不吃,然后就跟着燕夫人,来到百味阁的厨房。
百味阁作为帝都第一大酒楼,厨房也是大的吓人,几百平的厨房内,一丝不乱,而且还保持的十分干净。
这让赵小甲十分满意,这才是大酒楼该有的样子嘛。
“赵公子,最后一只北海虾王了!”
那位厨师把最后一只北海虾王,从一个巨大的水桶中捞出,关键捞出来的时候,虾还在动弹,活力十足。
赵小甲用手指沾了一点水,咸的,立马就判断出这应该是海水。
暗道这群人还是挺有智慧的,连海水都一起运过来了。
“给我拿一直筷子来!”
听说今晚才子宴的魁,居然亲自来教百味阁的掌勺主厨做菜了,很多厨子,都跑过来围观来了。
赵小甲话音刚落,立马就有人递上筷子。
拿起大龙虾,赵小甲从尾巴扇叶中央处,一筷子直接捅了进去。
到赵小甲放尿的方法,所有围观的人,都感觉自己菊花一紧。
就连燕夫人,都是脸色一红的,转过头去。
赵小甲抽出筷子,立马就有一股带有腥味的液体,从龙虾的尾部流出,就像是真的在撒尿一样。
见众人都捂着鼻子,赵小甲解释道:“流出来的这个液体,其实不是真正的北海虾王的尿液,而是北海虾王的血液!一般海鲜类有腥味的原因,大部分都是他们血液在作祟!所以海鲜类的东西,很多在烹饪前,都必须要先放血,这样口感会好很多!”
赵小甲一边做,一边给众人讲解。
在这里的,都是有些年头的大厨,有些东西只需要稍微点拨一下,众人都很快理解了。
那么多人,赵小甲不可能又是一整个清蒸。
于是熟练的给龙虾解体,把肉都从壳儿上剥下来,两只大钳子,也被赵小甲敲碎了壳儿,以方便入味儿,刚刚那两只大钳子,因为没有工具,赵小甲才没有先下手。
“还有银丝粉吗?”
银丝粉就是粉条,刚刚在演戏上,赵小甲到了。
“有!”
“用开水泡一些端过来!”
“好咧!”
银丝粉很快泡好端了过来。
赵小甲在一个巨大的盘子上,先把调过味儿的银丝粉铺在下面。
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