奇特的是,这青椒的辣香并非单纯的辣和香,二者内还有不少香料配合,使其层次感更加分明。
香气和辣味,好似海浪一般,一重接着一重,冲击着云安的心神,让其送入口中的瘦肉更加富有滋味。
“这种味道,让我有一种当初在家里吃饭的感觉,但母亲的形象,是不是太随和了……”
云安吃的满嘴油光,但面上却露出了一丝不自然的神情。
“完美不好吗?”
弥罗笑着反问,云安思索了一下,道:“倒也没什么不好,但总觉得有些不真实。”
钱志文听到这话,打趣道:“云伯母为人其实还是很温柔的,只是云安你小时候太闹腾了,所以才会对他比较严厉。”
“得了吧,我娘从小就对你比较温柔,对我就没有过好脸色。”
云安说着,又是夹了两筷子的青椒炒肉扔到嘴里,咀嚼两下后,好似无意的说了句:“说起来,志文你吃这道菜有什么感觉?”
“自然是母亲的感觉,这也是杨姑娘赋予这道菜的心意,家的味道,母亲的痕迹。只是这道菜给我带来的母亲感觉,太富有人情味了。”
“人情味?随和?”
云安觉得自己似乎弄明白了百味楼四脉的烹饪理念,他看着弥罗和钱志文,好奇道:“因为海云天是祭祀,所以母亲的形象是完美的。那么同样的心意,同样的味道,万民堂修士烧制出来的是不是就是更贴近生活,母亲的形象也会更加鲜活。聚鲜阁是否是味道更好,但不会让人心有所感?”
“差不多,剩下的五味和的修士,则是在制作料理过程中,融合一些灶火味,从边上衬托出家和母亲的感觉。这也是早期鉴别百味楼修士流派的一大方法。”
钱志文显然是吃不惯如此香辣的菜,又给自己倒了杯茶水,抿了一口,继续道:“除此之外,我们也可以通过他们做菜和上菜的方式。海云天喜欢多用香料,万民堂食材通常比较廉价,聚鲜阁的食材最新鲜,大多现做现卖,剩下你不大能分辨的,八成就是五味和。”
“我是弄不懂你们这些精细的吃法,对于我而言,只要能够补充精气,味道够好就成。”
云安说着,又是夹了两口热菜。
听到这话,钱志文笑道:“你这想法倒也不说,当年神武杨家也是这么想的。但后来,还不是分出了百味楼杨家?所以,多学一些,终归是好的,省的日后孩子问你问题,你都回答不上来。”
云安对于钱志文说的其他内容,没有丝毫在意,他双目瞪圆,一脸不敢置信的重复道:“神武杨家?”
弥罗同样非常惊讶,看着钱志文道:“是我想的那个神武杨家?”
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