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这次不用赵霜做宣传,已经押了的刘老头儿主动担起公关的作用,吆喝大家都来下注,要赔大家一起赔嘛。
“老夫再也没有吃过比凌员外家的琵琶对虾更美味的虾了,如果这都能挑出毛病,这天下怕是没有好吃的东西了若是不敢下注,以前亏得可就真的回不来了”
在刘老头儿忽悠下,宾客们纷纷押注不信这丫头还能挑出毛病来。
押注结束,赵霜站起身道“这盘对下很好吃,优点很明显,我就不多说了,因为大家赌的是缺点,我就不浪费大家时间,直说了。”
说着,赵霜拿起一只大虾往桌上轻轻一摔,大虾外面裹着的挂糊整整齐齐分离下来,露出里面粉白色的虾肉。
刘老头儿用扇子指着桌上摔开的大虾道“你快说,这对虾做的哪里有缺点说不出来,光摔有什么用”
赵霜道“缺点已经出现了难道精通美食的刘员外没出来”
刘老头儿摇着扇子道“你不要企图蒙混过关,这有什么缺点,虾肉晶莹粉白、挂糊金黄,哪里是缺点了”
众人同样也是一脸懵懂,与刘老头的观点一致。
只有赵霜旁边的付宁思索片刻,豁然开朗,微微点头。
赵霜对付宁道“徒弟,你出毛病来了给大家解释一下吧”
付宁道“这个问题属于烹饪手法的问题,面糊没有与虾肉浑然一体,所以在稍微用力一摔之下,就完整分离。这样的对虾吃起来,会有两张皮的感觉,挂糊是挂糊,虾肉是虾肉,真正做的完美需要虾肉与挂糊浑然一体,吃起来脆中有嫩,脆和嫩相得益彰,诸位可以细品一下,这盘琵琶对虾,还没有做到那一步。”
有的宾客闻言夹起对虾去品尝。
刘老头儿则是道“你说的倒是挺玄乎,我就觉得凌老爷家的这对虾脆和嫩相得益彰。你要是能够做出你说的那种,比这还好吃的对虾,我就认输。”
付宁道“若是凌老爷家里还有这样的对虾,我可以试试。”
刘老头儿道“区区对虾,凌老爷家里有的是,管家,给这小子弄一筐对虾来,让他做”
管家向凌老爷,凌老爷点点头,管家立刻去吩咐人准备对虾和食材。
食材很快端上来,对虾还是活着的,养在一口小缸众,被下人们抬进来。
付宁走下中间的厨灶,拿起围裙系上,洗干净手后,从缸里捞起一只青虾,舀了一瓢水,将大虾放进飘中,轻轻按摩。
刘老头儿伸长脖子道“小子,你在干什么不赶紧剥虾,拖延是没有用的。”
付宁淡淡道“你可以过来。”
刘老头儿起身走到场中,一究竟。
只见付宁的手在青虾身上轻轻按摩,那只青虾虾头处开始冒泡,细下,却发现那虾在吐沙。
刘老头儿惊讶“这、这是干什么”请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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