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第131章 第 131 章(第1页)

黎湘端着松子出去的时候儿,情绪已经平稳多了。加上家里人都在,她倒也没有那么不好意思。

一家子说说笑笑吃吃乐乐,一天很快又过去了。

黎记酒楼只休了三日,初四便开始正式营业。新年新气象,他们家的菜单上自然也添了几道新菜。

“老板,这个钵钵鸡是什么东西”

还卖的那么贵,一份竟是要一百五十铜贝。

酒楼里好些客人都在问,也有几位老食客直接就下了单。过年这几日在家吃的没滋没味儿的,一听到钵钵鸡是道辣菜他们便忍不住点了。

后厨一接到单子便立刻忙活了起来。

因为早知道今日上新菜,所以钵钵鸡的汤底早就准备好了一半。那就是用鸡架和姜片葱结八角熬的汤。

其实黎湘本来准备的新菜不是这个,只是前两天到大哥杀完鸡,将那些鸡架鸡胗鸡心都被当成不能吃的东西给扔了觉得有些可惜。才有了今日这道钵钵鸡。

钵钵鸡的汤底先用鸡架熬出来,然后开始用辣椒酱炒红油。加酱油和红糖一起炒,颜色更浓味道也更香。不过要注意火候,一但过了,炒出来成了焦黑色的那就不好了。

黎湘炒的得不多了这才将花椒丢到锅里,然后舀了鸡架熬的汤进去一起熬煮。煮开再将准备好的食材连同锅里的汤一起腾到罐子里端出去。

上菜还是很快的。

因为锅里头的那些食材都是过过水,煮熟的,已经在另一口锅里泡了快半个时辰了。

这些串串除了有切成片的鸡胗鸡心,还有素菜莲藕香菇冬笋等等,猪肉也有几串。总的来说,食材丰富,荤素都有,再加上那汤锅里鲜香麻辣的汤底,真是叫人吃的欲罢不能。

满满一锅的食材,一百五十铜贝好像也不怎么贵嘛。

钵钵鸡一时受到了一致好评。

这菜一出来,便有人打包买了回去。他们自带了陶罐,连汤带料一丁点儿都没有放过。

着黎记酒楼生意那般红火谁不眼红,尤其是他们家一开张,自家的生意就差了那么多,谁又甘心呢。

不过东华都没朝他们动手,来那家是有什么后台,他们也只能从菜式方面下下手,能不能仿出黎记的菜来。

陵安怎么大,他黎记也不能吃下所有的客人,剩下的就各凭本事吧。

不光别的酒楼有买,连东华都有派人去买。

此时的东华酒楼里,厨房一切如旧,只是少了两个厨子。少的那两个这会儿正跟着大掌柜上了顶楼,去了东家独有的包间。

“东家,江师傅和齐师傅来了。”

“进来吧。”

时老爷手里拿着个串儿,刚吃下了一块肉。

“江师傅,你们来尝尝这道菜。”

他把锅子推了推,示意两人去拿。

锅子里都是串串,两人一人拿了个盘子接着,各拿了一串莲藕尝了尝味道。

“东家,这是黎记酒楼的菜吧。”

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极品暴君,开局推倒惑国妖后  大龄总裁捡回家的小福妻抱着要贴贴  侯门主母踏出佛堂后,大开杀戒  闪婚领证后,她揣起孕肚嫁入豪门  重生后大佬撕了炮灰剧本  全世界都在等我们掉马  首富大佬宠妻上瘾  穿到肉文里的女主伤不起  寒门大官人  云铮沈落雁  离婚后,她被豪门前夫堵在墙角掐腰宠  蜗在末世建基地  末世之天灾  摊牌了,我是年代文里假千金的绊脚石  清穿之以貌制人  穿越之大宋小地主  回到末世前三月  踹掉千亿财阀后,她马甲捂不住了  这号有毒  强撩!硬哄!黏人大佬的甜妻难逃  

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