三人把细节那些都谈好后,宋云染便打算和舅舅回家后,做点新鲜的给他们尝尝。
宋子衿走在后面,看着蹦蹦跳跳走在前的宋云染,还是忍不住追上去,拉着宋云染劝道:“云染,帮人是好事,但是也要量力而为,做事千万不可出自己的能力。
舅舅问你,你可有了解过笔墨纸的价格,我看村子里的孩子不少,这花销真不是一般人能负担的起得”
虽然自己知道这个外甥女是个能耐的,但是对于这事他还是有所担忧,因为他当年一个人念书是一家人供的,如果她一个人供这么多个孩子,真不敢想象那得要多少钱才够。
宋云染就知道舅舅不会轻易的放过自己,一副轻松淡的模样说道:“舅舅,我相信村子里的人,他们不会让你我失望的,你就等着看吧!”
宋子衿看她如今这样子,便觉得自己也不好再说什么了,要是实在不行,以后的工钱自己你不收便是了。
看对方沉思的模样,害怕被自家舅舅唠叨,便赶紧拉着他往家走:“行了,我们先回家去吧!我待会给你们做大餐吃”
一到家宋云染就躲进厨房,根本就不给宋子衿跟她说话的机会。
接着便开始准备食材,今晚就做清淡点的,毕竟小舅母刚刚怀上,也不知道她能不能吃重口的菜。
南瓜蒸前排骨,番茄鱼片,木耳焖鸡,咕噜肉,炒个生菜再加一个鱼头番茄汤应该就够了。
让南星把南瓜削皮,切成厚片,整齐地铺在碟子上,自己则去切排骨,切好的排骨用水泡一会,等泡到排骨有点白后,就可以腌制了,接着把腌好的排骨放在南瓜上,直接大火隔水蒸熟就行。
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宋云染觉得这排骨最好吃的位置就是大肥猪的前排,因为那里的排骨油脂会丰富些,吃起来肉不会柴,只要是她去买排骨,就一定会买这个位置。
而且蒸排骨的时候锅里不适宜放太多的水,只放一点点,等锅烧干后,排骨熟了就会特别香。
吉祥那边也刚好把番茄和鱼片切好了,直接把番茄炒出成番茄泥,加一勺开水煮开后一片片的放入腌好的鱼肉,番茄鱼便做好了。
一股酸酸甜甜的味道直冲鼻腔,光闻闻都觉得开胃。
切出来的鱼头让南星拿去煎好,直接加开水和番茄煮开便可以了。
木耳她们两个都不会做,只能宋云染自己亲自做,先把木耳泡开,洗干净里面的泥沙,把鸡炒干水放入姜丝,再加入处理好的木耳,慢火焖熟再个勾芡汁,撒上葱花便可以上桌了。
等宋云染煮好鸡肉,南星也把里脊肉切成了正方形的粒状。
其实咕噜肉也叫古老肉,和酸甜排骨差不多,只不过这个不用吐骨头,先把肉用淀粉和胡椒粉等调味料腌制好,让吉祥看着火,把肉炸成酥脆的金黄色。
宋云染便自己去煮酸甜汁,一个咕噜肉好不好吃全靠炸的火候还有这个汁,在这里没有番茄汁,只能用新鲜番茄煮成汁,接着放入米醋、酱油、糖和清水水,等煮开后再用淀粉勾芡,煮到浓缩后加入炸好的肉粒,翻炒均匀等所有肉粒都裹上酸甜汁便做好了。
其实凤梨咕噜肉更好吃,也更开胃,就是不知道这里有没有凤梨。
宋云染洗完手,便大声的冲着客厅喊道:“吃饭啦!”
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