的人都不会杀羊。
羊太大了,想杀羊得要点技术含量,并不是蛮干就行。
时闻直接请了张德元夫妇和傅蒙夫妇,请他们过来杀羊,并一起聚餐吃羊。
这种邀请代表着亲近和肯定,两家人都很高兴,二话没说答应了。
傅蒙一家先到,跟着时闻去羊圈里选羊。
剩下的羊还要喂一段时间,还有育肥的空间,因此他们选羊,直接选了两头长势相对不那么好的羊。
两头羊,一头八十二斤,一头差一点八十四斤。
时闻和傅蒙抓着羊到院子里的空地上,准备杀羊,燕克行也过来帮忙。
很快,张德元一家跟弓疆三人陆续来了。
张德元作为杀羊匠,是今天主刀,时闻他们则打下手。
张德元的手很快,也没给羊带来过多的痛苦,手起刀落,羊就死了。
常青青和张德元的老婆辛香红接血灌血肠,张德元剥羊皮,其他人则打下手。
上好的羊肉不需要过于精致的烹饪方法。
羊杀好后,直接架起大铜锅,大家围坐在一起吃涮羊肉,酱料也是各调各的口味。
刚好时闻家的韭菜花酱腌制得差不多,现在就可以启用。
忙到中午十二点多,时闻喂过家里的聪崽、虎崽和黑娃它们后,大家安心地坐下来吃肉。
清水涮肉最能尝出羊肉的味道,张德元尝了第一块羊肉,就对时闻说道“你这羊算是养出来了,香、嫩、鲜,一点膻味都没有,奶香反而很平衡。”
时闻对自家羊肉的品质早有猜测,此时倒不意外,只是笑道“我这羊肉够得上特等品质吧”
张德元竖起大拇指“必须的。”
时闻笑着举起酒杯,跟张德元碰了一下杯。
常青青说道“眼着你春天的时候来牧场,你买羊、放牧、贮青贮,一桩桩,一件件,可太不容易了。”
时闻也跟常青青碰一下杯“所以现在是品尝胜利果实的时候。”
常青青笑“那你得多吃点。”
傅蒙仔细品尝着羊肉“一样的水草,一样的养法,你家的羊愣是比别人家的好七分,也是绝了。”
时闻闻言跟燕克行短暂地对视了一眼,两人脸上都露出笑意。
傅蒙捕捉到他们的动作“怎么,我说不得不对”
时闻“对对对,可能是天赋。我的天赋就在养羊上,所以会比一般人好一些。”
傅蒙摸了摸自己因喝酒而发红变烫的脸,向边上的老婆求助“我是不是喝醉了怎么感觉到了一股子敷衍”
常青青笑着给他夹了一筷子羊肉“吃你的肉去吧,谁敷衍你”
傅蒙的女儿傅宁嘉喊“妈妈,我也要吃肉”
大家又一齐笑起来。
张德元说道“今年你们家从外面买羊回来都养得那么好,明年是不是要多养一些”
时闻停下筷子“是要的。等春天我多种一些牧草,再买一批羊羔。母羊也要多买一点,我这边肯定不够。到时候麻烦你帮我留意一下,只要羊好,价格贵一点也可以。”
张德元半站起来“哟,那我得敬你一杯。这样的话,你就是我的大客户了。”
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