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124 雨水前（第1页）

《问俗》全本免费阅读

眼瞧着俗事都已定，伍愉安和张衡只觉得终于可以就这样悠闲地过着日子。伍愉安心情大好，特意下厨做了众多菜肴。

先，伍愉安从院子里那棵结满金黄果实的金橘树上，细心挑选出大小均匀、色泽鲜亮的金橘。她将金橘洗净后，用小刀在每个金橘的表皮上轻轻划上几刀，既是为了美观，也是为了让蜜汁能更好地渗透进去。接着，她调制了一碗由蜂蜜、冰糖和少量清水混合而成的蜜汁，将处理好的金橘轻轻放入其中，小火慢炖。随着时间的推移，厨房里弥漫起一股甜蜜而又清新的香气，金橘也逐渐变得晶莹剔透，宛如琥珀。最后，伍愉安将蜜煎金橘捞出，摆放在精致的瓷盘中，每一颗都闪耀着诱人的光泽。

接下来，伍愉安开始制作水晶脍。这是一道考验刀工与火候的菜肴。她选用上等的猪皮，先仔细刮去表面的油脂和杂质，然后切成细丝，放入清水中反复漂洗，直至水清为止。之后，将猪皮丝与姜片、葱段一同放入锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖。这个过程需要极度的耐心，因为需要不断地撇去浮沫，直至汤液变得清澈透亮，仿佛能照见人影。最后，将炖好的汤汁过滤掉所有杂质，自然冷却后，便凝结成了晶莹剔透的水晶脍。伍愉安轻轻将其切块，摆放在冰盘上，再淋上几滴香醋和芝麻油，清爽可口，令人食欲大增。

对于酥骨鱼，伍愉安选择了肉质细嫩的鲫鱼作为主料。她将鱼处理干净后，在鱼身两侧各划上几刀，以便入味。随后，调制了一碗由酒、白糖、盐、姜片、葱段等多种调料混合而成的腌料，将鱼放入其中腌制半小时。腌制完成后，伍愉安将鱼取出，裹上一层薄薄的淀粉糊，然后放入热油中炸至金黄酥脆。最关键的一步是，她将炸好的鱼重新放回锅中，加入适量的清水和腌料，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉彻底吸饱了汤汁的精华，变得骨酥肉烂，入口即化。

瓜齑，一道清新解腻的夏日佳肴。伍愉安选用了当季最为鲜嫩的黄瓜，去皮后切成细丝，加入少许盐腌制片刻，挤去多余的水分。随后，她调制了一碗凉拌酱汁，由醋、糖、蒜末、辣椒油、芝麻、香油等多种调料混合而成，浇在黄瓜丝上，轻轻拌匀。瓜齑色泽翠绿，酸辣爽口，是炎炎夏日里的一抹清凉。

满山香，实则是用山间野菜制成的一道菜肴。伍愉安清晨便上山采摘了最新鲜的蕨菜和野葱，回来后仔细清洗干净。她将蕨菜切成段，野葱切成碎末，加入适量的盐、胡椒粉和少许的食用油拌匀。随后，她取出一片张衡提前准备好的薄荷叶作为“托盘”，将拌好的野菜轻轻放在上面，摆盘成山峦起伏的模样，寓意着满山的芬芳与生机。这道菜不仅色香味俱全，更蕴含着对自然的敬畏与感激。

金玉羹，顾名思义，是由金色的南瓜与洁白的糯米制成的甜品。伍愉安先将南瓜去皮切块，蒸熟后捣成泥状；糯米则提前浸泡数小时，煮至软糯。接着，她将南瓜泥与煮好的糯米混合在一起，加入适量的牛奶和糖，小火慢熬至浓稠顺滑。最后，将熬好的金玉羹倒入模具中冷却成型，脱模后切成小块，撒上一些椰蓉或坚果碎作为装饰。这道甜品色泽金黄诱人，口感软糯香甜，寓意着生活的富足与美满。

禁中佳味，是伍愉安根据古籍记载，尝试复原的一道宫廷菜肴。她选用了上等的猪肉和鸡肉，分别切成细丝，用蛋清、淀粉和少量盐抓匀腌制。同时，准备一锅高汤，加入冬菇、火腿丝、笋丝等配料，小火慢炖至汤色清亮。随后，她将腌好的肉丝分批快滑入热油中炒至变色，捞出沥干油分。最后，将炒好的肉丝和炖好的高汤一同倒入锅中，勾芡收汁，使得肉丝被浓稠的汤汁紧紧包裹，口感鲜嫩。

伍愉安和张衡刚将热气腾腾、香气四溢的饭菜一一摆放在桌上，正准备享受这难得的闲暇时光，门外突然传来一阵轻快的脚步声，紧接着是九娘子那清脆悦耳的声音：“姑娘”话音未落，九娘子和王家小哥的身影已出现在门槛之外，两人脸上洋溢着藏不住的喜悦与一丝不易察觉的忧虑。

伍愉安和张衡相视一笑，连忙迎上前去。只见九娘子身着淡雅的蓝布衣裳，间插着一朵刚从田间摘来的野花，更显其清丽脱俗；王家小哥则是一身干净的短打，眼神中既有少年的羞涩，又有着对未来的坚定。两人并肩而立，无需多言，那份情意已昭然若揭。

“快进来，饭菜刚做好，你们来得正是时候。”伍愉安热情地招呼道，心中已猜到了几分来意。

四人围坐在桌旁，热气腾腾的菜肴在烛光下更显诱人。然而，九娘子和王家小哥似乎都无心品尝美食，只是偶尔夹起一筷子，更多的时候是对视一眼，又迅低下头去，仿佛有千言万语，却不知从何说起。

终于，还是九娘子鼓足了勇气，轻声开口：“姑娘，我们……我们其实有件事想请你们帮忙。”她的声音虽轻，却带着一丝不易察觉的颤抖。

张衡放下手中的筷子，认真地看着两人，温和地说：“九婶子，王大哥，你们的事我们都看在眼里，有什么难处尽管说，只要我们能帮得上忙。”

王家小哥也抬头望向伍愉安和张衡，眼中闪烁着期待的光芒：“是这样的，我和九娘子……已经私定终身。但家母……家母她……她不同意。”说到这里，他的声音低了下去，显然是在为母亲的反对而苦恼。

九娘子轻轻握住王家小哥的手，给予他无声的支持，然后继续说道：“我知道，王家伯母是认为配不上他。但我愿意用我所有的努力和真心来证明，我能够成为一个好妻子，能够照顾好他，也能够

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