“一个?”
苏荷,“对,就一个,一个大的铺子,三千二百平,四层楼的。”
“下午我带你去看看,你开大饭店正合适,那地段位置老好了。”
顾建华,“是吗?花了多少钱?”
苏荷笑,“你猜猜。”
顾建华想了一下,“八十万?”
苏荷摇头,“88万!”
顾建华听了,“那也不是很贵。”要知道那可是三千二百平。
不是三百二十平。
苏荷,“确实,可能是因为大型的商铺,所以比其他铺子便宜一点点。”
下午的时候,苏荷带顾建华去看了铺子,顾建华非常喜欢。
“媳妇儿,明年我就要用这铺子,开大饭店!”
苏荷,“你开吧,不过咱们提前想好,咱们店内菜品主打哪一类,是东北菜,西北菜,川菜,鲁菜,湘菜?”
顾建华想了想,“我个人对川菜是喜爱的,不过川菜都是家常菜,它没有硬菜!”
“比方说,你客人吃饭,不能都点小炒吧,还得点几个硬菜。”
苏荷,“我知道你的意思,就像在老家,家里来亲戚肯定要杀个鸡,或是炖个羊排招待。”
“那就鲁菜吧,鲁菜是八大菜系之,它什么菜都能包容,就咱们平常吃的菜,差不多都是鲁菜。”
顾建华,“行,不过我还是要请个川菜厨师。”
苏荷,“你请呗,我也爱吃川菜。”
“那就这么着吧,这个店明年开,到时候你请了厨师,跟师傅们研究一下店里特色菜。”
开饭店,尤其是大饭店,必须有几道独有的特色菜。
就像八大菜系中代表菜一样。
顾建华,“行。”他也是那么想的。
火锅店装修了两个多月,五月初开门的,特意挑了周末。
小店就算了,火锅店四五百平的大店,顾建华弄了开业仪式在门口摆了花篮,放了鞭炮。
前五十桌客人全部免单,开业三天内所有来店里吃饭的客人,打五折。
这是苏荷想出来的。
有这个噱头在,冰煮羊店开业第一天就爆了。
从早上到晚上下班总共坐了二百多桌。
冰煮羊店大包间十个,小包间六个,散台十八张桌。
大包间翻台率少,主要是小包间和散台。
因为是周日,苏荷也去店里观察了。
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