对于个年代,几分钱也少,所以味道相差太多况下,大家自然会选择更便宜那家。
因个事,苏辰淮才会到附近农村去找地,想要种蔬菜大棚,想到大棚搭起,倒把自己搭进去了。
“你要种蔬菜大棚,因对面抢生意吗?”
叶琳琳从苏辰淮话里大概听明白一些。
想着两结婚,而且了孩子,该帮忙要帮忙,毕竟苏辰淮济条件好,对孩子也好处。
“对。”
见苏辰淮并避,刘岩简单把况讲了一遍,叶琳琳才了解事原委。
原本以只简单抢生意,想到对面板直接到店里挑衅。
表示如果他们干下去,他愿意接手,打算在边开一个分店。
特别听到对面店主名字,叶琳琳只觉得冤家路窄,哪怕就冲着对面板,自己也得好好给苏辰淮出主意。
“其实觉得蔬菜大棚一个办法,但远水解了近渴,店铺种状态,要再挺一两个月,估计真就需要转让。”
“而且顾客如果习惯在对面吃饭,们就算价格能做到和对面一样,顾客也会按照习惯选择对面。”
叶琳琳话说得些直白,看苏辰淮悦反应,继续道。
“觉得最重要要从菜品上做改变,现在菜品多一些家常菜,和对面什区别,而且大部分在家也能做,虽然建军做得好吃,但胜在便宜。”
听了叶琳琳话,大家出声,都在安静等待她接下话。
“认们要做一些特菜。举个例子,咱们晋安省大众口味偏清淡,但喜欢吃辣,那到一家饭店,肯定会点一些口味偏辣菜。”
“但大多饭店迎合大众口味,都清淡偏多,辛辣菜品那多选择,先说味道如何,选择太少,时间久就会吃腻,最就会流失顾客。”
说到儿,叶琳琳停顿一下,看向苏辰淮。
“所以们应该选择一种小众口味作主营?”
苏辰淮正认真听叶琳琳讲话,感受到叶琳琳目光,下意识说出自己想法。
叶琳琳脸赞赏地点点头,继续开口。
“苏大哥说得对,们应该选择一个小众口味,个建议可以选择川菜。因川菜菜品比较多,而且据了解,咱们乡里甚至县里都川菜馆。”
听完叶琳琳想法,一旁一直开口张建军出声质疑。
“嫂子,你想法很好,但口味小众,那客也会少?而且也太会做川菜。”
“虽然小众口味,但咱们整体口基数大,喜欢吃辣能足们店铺对客元量需求。”
张建军想法大多数思维,觉得小众菜品会缺少客流量。
叶琳琳觉得自己三两句话可能会改变他想法,又开口直戳要害。
“再者对于店铺现在讲,变机会,变可能很难继续。至于川菜你可以通过菜谱去学习,也会做一些,味道错,如果你需要话,也可以教你。”
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