杜少杰一听就明白了,来的人当中肯定有黄毅诚。
黄毅诚是那种认死理的人,姚立文也不敢搞得太丰盛,到时候好心办错事,被人骂一顿就不值了。
但是,又不能太马虎,这就需要两位大师傅一起想办法。
“这事儿好办,咱们公事公办,四菜一汤总没问题了吧?菜品呢,我能想到一个牛肉大杂烩,董师傅,你也想想.”
杜少杰觉得“既要又要”肯定没法搞,与其在这犯难还不如按照标准来。
只不过,同样是四个菜品却有讲究,“实惠”两字就道出了精髓。总结起来就是要让头头们吃饱吃好,还挑不出啥毛病。
他首先想到了【牛肉大杂烩】,说出来之后便向了董云显。
“嗯,可以做一道【酸菜鱼】、一道【大盘鸡】、一道【素什锦】,最后再来一道【紫菜蛋花汤】,你们咋样?”
不愧是洪春园饭店的大厨,董云显很快补齐了四菜一汤。
姚立文一听,觉得很不错。
他见杜少杰没有反对,当即就做了决定:
“那就这样!董师傅,杜师傅,你们赶紧去准备。另外,正常的工作也不能耽误。”
后厨顿时忙活了起来,别的先不管,首先得把材料备齐。
杜少杰和董云显一商量,决定由杜少杰做【牛肉大杂烩】和【大盘鸡】,董云显做【酸菜鱼】、【素什锦】和【紫菜蛋花汤】。
正好,中午的【大盘鸡】干脆由杜少杰包圆,省得麻烦。
过了大约二十分钟,以陈济舟为首的局领导来到了光源宾馆。
他们这些人进门之后就直奔中餐厅,王学军在前面带路,姚立文则跟在陈济舟的身后,以便随时回答领导的问题。
“姚经理,咱们先去后厨。”
陈济舟到大堂里已经来了一些客人,卫生状况一目了然,倒没有打扰别人吃饭。
于是他就提出来先去后厨,其他的人自然也不会反对。
“好的,不过这会儿正是中午营业时间,大家先跟我去换工作服吧。”
光源宾馆的管理全面对标昆仑宾馆,还真不是说说而已。
姚立文能坚持原则,在陈济舟等人来反而是加分项,于是就很痛快的跪着对方去换了工作服,然后才走进了后厨。
此时,杜少杰正在炒【大盘鸡】,董云显和三灶分工配合,正在制作客人们点单的菜品。
厨房里充满了烟火气,但起来却干净整洁,各种材料堆放的也是井井有条。
杜少杰做好了一锅【大盘鸡】,倒入盆中,马上有厨工将其运送到了前面。来得早的顾客已经在排队,他们都已经交过钱了,凭票就可以取餐。
杜少杰到了陈济舟一行人,便和大家挨个打了招呼,继续炒制下一锅【大盘鸡】。
现在正是忙碌的时候,他连寒暄的时间都没有。
陈济舟点了点头,一行人检查了后厨的环境卫生、食材品质,并听取了姚立文的汇报。
然后他们才离开后厨,换回了各自的衣服。
在大堂里,陈济舟注意到有很多人都是只买了一份【大盘鸡】和皮带面。
“就是这个味儿!前些天我来过一次,总觉得味道差点意思,现在这个味道又回来了。”
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