时间匆匆。
红山路的二层楼彻底完工。
这栋楼的建筑风格和【大盘鸡】店完全不一样,大堂没有就餐区,只有前台和休息区。
一楼有两个大包间,二楼有一个超大包间和一个休息室。
杜少杰自己还有一间套间,分为办公室和卧室。柳莹托人给这边安装了一部电话机,整体的装修效果很不错。
后厨在大院子里,有回廊和主建筑连通。
主建筑整体都在院墙的范围内,保证了私密性和安全性。
这里很适合开餐厅,也只适合开餐厅。杜少杰将自己的私房菜馆迁到了此处,稍微收拾一下就可以投入使用。
杜少杰算了一下,这边马上需要两个值班人员,两班倒。
房屋内虽然没什么值钱的东西,但夜里没人肯定不行,说不定就会有小偷光顾。
后厨人员以后需要两个,服务员需要两个,
后厨人员和服务员都好说,可以从小吃部调过来。只有值班人员需要现找,还得是信得过的人材行。
他随后问了一圈,苏大鹏给他推荐了一个人,梁美琴的父亲也给他推荐一个。
苏大鹏推荐的是原五金厂的职工,岳峰,男,今年42岁。
梁父给推荐的是一名退伍军人,张启功,男,今年33岁。
这两人的共同点就是年龄都不小了,做事踏实,人品有保证。
杜少杰和两个人见了面,经过面试之后感觉很靠谱,随即就让他们上岗。
小院的大门旁有门卫室,这里就是他们的岗位。
他俩的工资是每人每月60元,值夜班有夜班费,享受员工普通一档的奖金。
服务员也是每月60元,这边的服务员要求要高一些,所以工资也会稍高一点。经过考核,将小吃部的楚琳琳和张雨霏调了过来。
另外从董军班组调了两名厨工过来,这两人的刀工都不错,再锻炼一两年,就能跨入三级厨师厨师的门槛。
两名厨工每人每月的工资是70元,奖金另算。
杜少杰的私房菜馆,低调的营业了。没有对外宣传也没有打广告,只是默默地积攒人气。
冯庆松和柳莹自然是第一批顾客,他俩对于这里的环境很满意,菜品质量都不用提,他们对杜少杰的手艺更是推崇备至。
另外两人还给私房菜馆介绍了不少客人,尤其是柳莹,张罗事、交游广阔,慢慢就把私房菜馆的信息传播出去了。
第一周,生意很不错,几乎天天都有客人来就餐。
但过了开业期之后,来的人就少多了,有时候一周只有两三桌客人来吃饭。服务员和厨工还算比较淡定,他们的身份是小吃部的员工,大不了哪来的回哪儿去。
岳峰和张启功就很心慌,他俩都没有退路,这要是私房菜馆黄了,他俩还真找不到这么好待遇的工作。
岳峰是个老实人,没什么办法,只能暗自着急。
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