第23章
重复熬煮三次才把芒果全部熬制完,晾凉后放置冰箱冷藏3小时,再将芒果片小心的取出一片一片的摆放在晾架上,放置在阴凉通风处
期间每隔3—4小时翻一次面,顾海棠还找出电扇吹,帮助干燥,算了一下晾至大约要24小时后,芒果片变得有韧性才算完成。
顾海棠翻完最后一次面后,便出了空间,将荔枝一起带进来。
剥荔枝,去壳去核,并用清水冲净,顾海棠一块是桂味,这种桂味荔枝特别甜,肉脆核小,适合做罐头。
清水中放入食盐搅拌均匀,倒入荔枝浸泡10分钟,然后将荔枝肉捞出。
准备一锅清水烧开后倒入黄冰糖,倒入泡好的荔枝继续大火烧开,烧开后等荔枝飘起来转小火再煮一会儿。
趁热灌入瓶中,顾海棠算了一下,也就八罐,将荔枝罐头装好后倒立等待放凉。
搞完这些已经到了深夜,顾海棠洗完澡倒头就睡了过去。
隔天一早,安然去上工前就把她喊了起来,顾海棠揉揉眼睛,洗漱完给富贵准备好早饭便开始忙活。
把昨天从供销社买的食材全部拿了出来,准备做玫瑰冰花酥,绿豆糕,开口酥,豆沙酥。
那天问小五,他说他也收糕点和酥,只要稍微包装一下就行。
顾海棠在空间找出了许多包装纸,才开始准备制作。
她将白糖加入熟精粉、玫瑰酱、青红丝、和猪油五钱拌成馅。
再用五两精粉、二两五钱猪油擦成干油酥面,分成十块,再将四两精粉加猪油用温水和成水油面,揉匀分成十块。
用水油面逐个包进干油酥面,擀成椭圆形后,从两边往中间叠,叠三层,擀成长条,由外往里卷起来。两头窝起按扁,逐个包上三钱糖馅,撵成直径二寸五分园饼。
上烤炉用慢火烤二十分钟左右,取出,用一两白糖熬成糖水刷在表面上,把冰糖擀成碎渣撒在上面再入炉烘干
出锅的玫瑰冰花酥呈杏黄色,圆形,酥脆香甜,香气扑鼻,顾海棠将玫瑰冰花酥整盘端出晾干。
又取出五两面粉,加二两五钱白糖、三两猪油,再加入小苏打和成油酥面。
将五两面粉加一两猪油拌,用温水和成水油面,揉成有筋性的面团,用水油面包进油酥面,擀成长方形的片,叠成三层,再擀成长方形的片,卷起来搓匀。
用刀切成同样大的剂。把剂口包严捏紧,揉成椭圆形按扁。再用刀在表面上斜切成井字形,摆入烤盘内,入炉烤十分钟,即可取出。
做好的开口酥,顾海棠尝了一个,酥脆香甜色泽金黄,层次分明,十分适合当零嘴,还顶饱。
最后将剩下的食材拿来做豆沙酥,将四两面粉用二两熟豆油和成干油酥面。
把六两面粉加两个鸡蛋,一两豆油搅匀,用温水和成水油面做皮,把水油面揉匀,擀成长方形薄片,包上油酥面,再擀成长方形薄片,抹匀豆沙馅,由外向里卷成简状,切成十五个剂子。
用筷子在切好的卷上竖按一下,再横按两下,即出现花纹,用一个鸡蛋打在碗内搅匀,用刷子在豆沙酥上面刷上一层蛋汁。摆在烤盘内,放入烤炉内烤十分钟左右,成熟取出即可
做好的豆沙酥整齐美观,不破碎,不混酥,色泽金黄,口味酥甜。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
末世系统催促着过好日子 神游悲郁地 无念花已开 离婚后,前夫追我108次求复婚 惊魂鬼故事 林海蒋秋然 借我一点超能力 六零之本想做咸鱼,结果成了青铜 岳镇涛韩梦琪 诸天旅行从拯救大慈树王开始 星变诡途 东隅虽逝 叶初九墨千穆 我有99个大佬师傅叶北辰周若妤 末世带着空间苟着种田 江晓东许小玲 在蜡笔小新的平凡生活 包工头武松 林辰虎妖王 异世界原神启动
容雪清穿回来了。他带着游戏赋予的技能穿回来的第三天,分化成了帝国拥有传奇色彩的人鱼抚愈师。白发白睫是人鱼抚愈师的标志,无法剪断,无法染色,无法摆脱。容雪清看着自己忽然变的白发白睫慌得一批,当下买...
日更,每晚九点,不定时掉落加更,偶尔会晚,有事会挂请假条前世,姜瑶瑶是最年轻的金厨奖得主,社会名流高官政要都对她的菜赞不绝口,风光无限。一觉醒来,她穿进仙侠世界里,成了吃啥都不饱的小乞丐,瘦得...
当秦衍撕了系统,开启自主任务,就放飞了自我,不拘一格手撕白莲绿茶,脚踹渣男,嘴毒四方。蠢萌神兽主人,不好,敌军有系统。秦衍淡定如山不虚,我有你这个吃软饭的小北鼻。蠢萌神兽主人,他的金手指好腻害,我怕...
...
大铃铛书友Q群429537593欢迎加入重生到秦朝末年,眼看秦始皇就要东巡而死于途中,李肇决定先从秦始皇身上5w0144430...
啥?身为王牌军医的我穿越了,但是要马上跟着王爷一起下葬?还封棺两次?你们咋不上天呢!司夜云掀开棺材板,拳拳到肉干翻反派们。躺在棺材板里的轩辕靖敲敲棺材盖开棺,王妃说本王还有救!各位书友要是觉得来人开棺王妃说本王还有救还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!来人开棺王妃说本王还有救...