章媪愣了一下,随即恍然大悟。
小女子方才把大家指挥得团团转,言行有条不紊,所有过程又太过顺理成章,让人差点忘了,她也是第一次接触这种新吃食,怎么可能知道正确的做法?
稚唯见章媪不再有异议,心知她把补丁打上,这一关是过去了。
系统好奇地问:“所以,真实原因是什么?”
[豆浆先过滤、后煮熟,持水性好,适合做嫩豆腐。先煮熟、再过滤,水分差,适合做老豆腐、豆腐干。]
系统:“……”
稚唯耸耸肩。
[既然做都做了,当然是所有品类全都要啊!]
待豆浆煮好,让它稍微冷却沉淀,稚唯和章媪、厨娘便先舀出上层没有豆渣的浆液,分给大家品尝。
“好喝。”章郧难掩惊艳道,“味道好香,和菽饭完全不一样!”
一碗菽浆喝下后,章老丈微眯眼,仔细感受腹中的熨帖和几分饱腹感,脑中不断回想制作菽浆的整个过程。
此时他再去看院中的豆制品,眼神就变了,连带着看向夏稚唯的目光都暗含深思。
稚唯尚未察觉,她正背对着章老丈在检查麻布里的豆渣。
“差不多了。等下可以把所有残渣都包在一起,加水后,吊起来让它慢慢沥水,或者找块石头压住也行。这样滤出来的浆水太淡了,没法喝……“
话未说完,已经敏锐发觉豆制品未来可期的章老丈毫不犹豫地否决道:“哪有不能喝的?都能喝!不能浪费!”
“……但之后再磨菽浆、过滤菽浆时,可以用这些淡浆水替代清水使用,做出来的菽浆味道会更香醇。”
稚唯无奈地补完后半句。
知道章老丈的原则是物尽极用,她又主动提了一句:“豆渣做好了也能吃,不用扔掉,但……以后我们再琢磨怎么做吧。”
先让她把豆腐做出来!
稚唯打开随身带来的小木盒,思考石膏用量的时候,还不忘提醒道;“章翁
(),你喝完这碗就不能再喝了。
对‰[((),”章郧立马接话道,“阿父你吃菽后会难受疼痛,不能多食!”
“……”章老丈只好恋恋不舍地放下碗。
想到在外干活的章邯、夏翁以及其他乡民,他又干劲十足道:“那我把菽浆拿去分给大家尝尝!”
“能不能等等,章翁?”稚唯急忙抬头请求道,“留着这些菽浆,阿唯还想试试……制药。”
稚唯也不确定章家能不能同意。
直接说要做另一种吃食有点突兀。
豆腐跟豆浆可不一样。
就算不用她说,章家人也知道要把生豆浆煮开了喝,她只是多做一步过滤,跟-->>本章未完,点击下一页继续阅读
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