十分是满分,只有这道菜达到了头灶师傅的水平,才能得到的分数。
学徒定级考核的要求最低,如果做出来的菜在这三位评委尝过之后,这三位评委都给出了六分以上,那么就可以过关了。
否则的话,就算是考核失败,以后就没法留在丰泽园。
最后就是考核时间,必须限制在两个小时之内。
在这两个小时之内,如果觉得菜做的不满意,那么就可以重做。
而如果觉得这道菜做的好了,那么就可以直接端给评委品尝。
周庆德把这些注意事项,当着王建业六人的面,仔细地说了一遍,“还有什么不懂得吗?及时问。”
众人都没吭声。
这些注意事项,他们在考核之前就已经听自己的师父说过了。
“那这样,现在就开始抽签吧,从右边先来。”
周庆德让人把一个六面封死,只有上面留一个能把胳膊伸进去的小口的木箱子,端到了桌子上。
箱子里面放的是形状大小都一致的木牌,木牌上面用毛笔写下菜的名字。
箱子里面黑咕隆咚,只有胳膊能伸进去,但是却摸不出来牌子上写的内容,可以最大限度的保证参加考核的人再把手拿出来之前,无法知道自己抽到了那道菜,从而避免作弊。
最右边的人是曹晓东,他先过去把手从箱子的小口伸进去,随便摸了一个木牌拿出来。
“火爆腰花。”
曹晓东念了出来。
旁边有人在纸上记录下来,曹晓东的名字,以及他抽到哪道菜。
然后曹晓东把手里的木牌放在一边,接连从木箱子里抽了两个木牌出来,分别是煎转黄花鱼和韭菜豆腐干。
曹晓东抽完了签,便把他抽出来的这三个木牌重新放回到了箱子里。
接下来第二个抽签的是冯清杰。
他抽到了蓑衣黄瓜、酸辣土豆丝、油焖大虾。
曹晓东对于别人抽了什么都不感兴趣,他只想知道王建业会抽到什么。
该王建业抽签了,他把手伸进木箱子的时候,曹晓东一直紧张地盯着。
等到王建业把手拿出来后,木牌子上写的是火爆腰花。
见到王建业和自己一样,都抽到了这道菜,曹晓东深呼了一口气,充满了斗志。
这段时间曹晓东一直练习火爆腰花这道菜,水平已经提升到了二灶级,是他目前能做到的水平最高的菜。
前两天,在后厨吃饭的时候,曹晓东做了这道菜,而王建业做了韭菜豆腐干。
当时曹晓东说自己比不过王建业做菜的水平,王建业就说咱俩做的不是同一道菜,没法进行比较,并说下回咱们做同一道菜的时候,咱们便可以好好较量一番。
曹晓东心里一直记着这事儿呢,想跟王建业比个高低。
这回他俩一起参加学徒定级考核,抽到了同一道菜,那么他们各自做一道后,请三位评委师傅品尝打分,然后就可以分出高低了。
所以曹晓东就充满了斗志,决心一会儿好好挥,争取在这道他做的最好的火爆腰花这道菜上,过王建业。
但是可惜,他不知道的是,王建业做这道火爆腰花的水平已经达到了头灶级。
这回的考核,无论曹晓东怎么常挥,也不可能过王建业。
王建业把抽完的三个木牌子重新放回到了木箱子里。
“我抽到了火爆腰花、油焖大虾、糖醋鲤鱼,正好这三道菜都达到了头灶级的水平,可以完美的通过这回的考核了。”
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