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第184章 发酵(第1页)

林家人见状,手里收拾的动作更轻了,望着篝火映照下那张睡得安静的小脸,林家众人心里皆不由长舒口气,还是得一家人齐齐整整在一起才能心安哪。

……

被忽视了彻底,凉在一旁的骡子:我也很担心你……担心你万一挂了,我的苹果加餐就没啦……

本以为这一夜能睡得死沉死沉,结果到了后半夜突然传出小四小五大哭大叫的声音,林小月惊得一咕噜爬起身,察看两娃的情况。

只见两娃伸胳膊、蹬腿、哭闹挣扎得凶,还使劲地拍打着自己的身体。林小月见状忙去拉住两小娃的手,连声安抚她们,结果,却被她俩给推了开去。

伴随着小四小五的哭声越发响亮,在寂静的山林中显得格外突兀,周围的人全都被吵醒了,不过大伙似乎都习惯了似的,起身看了一眼就又回去睡下。

乔大夫过来瞧了一眼,说是没事,就连林老爹和苗氏都让她快去睡。

小四小五大半夜闹得如此凶,她怎么能安心。还是持续了好一会,两小萝卜头自己躺下,翻了个身,就又睡着了。

全程林小月都没能起到半点作用,这让她很是不安。

后来,苗氏和她说,她昏迷的这两天,小四小五半夜都要闹这么一场,就是“魂”掉了,喊回来就没事了。

嘎???

还“魂”掉了??

春杏抱着衣服叠起来的“枕头”,趁机蹭过来和林小月挨着,跟她小声,他爷以前也给人瞧过,大多都是孩子才会犯这毛病,也不是啥大事,就是白天看到吓人的东西,晚上睡觉才魇给住了。没事,连药都不用,过两天缓过来就好了。

春杏把乔大夫都搬出来了,做为医者,林小月也相信他们祖孙二人的专业能力,两人的话还是让她信服的。就是两小萝卜头这么闹,她心里还是有些难受,想着等第二日悄悄给小家伙加个餐啥的安抚下。

想到加餐,最近因为赶上路,每天至少有一顿或是两顿吃的都是又干又硬的馒头,这玩意说不上好吃,就是放嘴里含着用口水浸湿后咽下去,骗个肚子不饿。

说起来,这里的馒头和现代逢松宣软的大白真的没法比。镇上卖的她没吃过,不知道是啥样。但林家和村里其他人家,或是路上难民吃的馒头她是瞧见过的,都是干巴干巴的,放个几天还能用来当石头砸人,一准砸中就晕的那种,完全能当凶器使。

想到小四小五那小米粒牙口,她决定还是想个法子改良下,虽然她动手能力不行,可动口她还是可以的。

不是没见过苗氏怎么做馒头的过程,就直接加水的湿面团搁那放着,利用空气中的天然酵母菌和杂菌进行面团的自然发酵。

完全不添加任何发酵母剂,就让其自然发酵,如此做出来的馒头,自然没有现代加入酵母粉,发出来的面团子来得蓬松宣软。

之前她没往这方面想,也懒得去琢磨,觉得只要能骗过肚子吃啥都一样。如今,为了小四小五,怎么也得让脑子转一转,想个办法安抚一番。

虽然,动用空间里的存货,自然好吃更好看,但总避着人也不方便。而且,摘花的借口用个一回两回还好使,回回摘,花都薅秃了,非得让春杏这天然呆怀疑不可。说不定,为了关心她的身体,还让乔大夫给配两副“肾宝”,那就尴尬了。

想到就做,等天明后,林小月在众人整治朝食的时候,就和相对熟稔也好说话的大山婶、牛婶说起了做馒头一事。

两婶子心疼林小月,以为她病了一场,想吃馒头了,当下也不推诿,一拍大腿就应下。

先做好手中分配的活计,两人便取了面粉和水开始和面,等两人将面起子和的差不多,准备放一旁让它自然发酵。

这个时候,林小月拿出从空间里提前拆封的酵母粉,将微黄的酵母粉交给两婶子,让她们拿出一小撮揉进面团子里,加入些许微温的水,边揉边拌。

两婶子起初没当一回事,只当林小月拿了其他粮食磨的粉掺进去。可是,当看到一个多时辰后,搁锅里的面团子膨胀得比以往至少大了不止两圈,两人便惊呼喊来林小月询问。

林小月笑了笑,神秘的对两婶子说家传秘密,不好外传。

两婶子立刻意会,也不深究以前从未听闻林老三家这么发馒头的特殊方法。但林小月都说是秘密了,她们自然也就掩了嘴,不再多问。

古人没有什么知识产权的说法,但是对人家祖传手艺不可窥探,这点基本的分寸还是懂得的。

林小月见两婶子不再多问,用手戳了戳变得轻盈而富有弹性的面团,觉得差不多了,才让两婶子将面团揉成馒头的形状,上锅里做最后的蒸制。

是的,她用的是现在1元1包最便宜又好用的酵母粉,做起馒头简单又省心。

不是她不想教麦芽发酵的方法,但光是用新鲜麦芽泡水磨成浆,再将浆水煮沸,让其自然发酵,光这一系列流程下来,就得花去好几天工夫,对于还在逃荒的他们来说不现实,也耽误不起,这才捡现成的酵母粉用。

终于,掀起锅盖后,一股子诱人的麦香扑面而来。当雪白如玉、圆润宣软的大白馒头呈现在众人眼前时,所有人的眼中都闪烁着难以言表的惊叹和欣喜。

大伙小心翼翼的拿起馒头,感受着与别不同的柔软和富有弹性的触感,每个人细细仔仔的品味着从来不曾体会过的美妙口感,脸上尽是洋溢着满足和愉悦的笑。

个个还都说,就连镇上都买不到这么好吃又宣软的大馒头。这不,林小月又厚颜受了众人一大波夸赞。

事后,大山婶和牛婶将剩下的酵母粉交还给林小月,但她没接。

别说如今苗氏还隔离着,做吃食这些都是几个妇孺一起配合着做,相比旁人,林小月和两位婶子更熟稔些,对两人的品行也更信得过,这才将酵母粉交给二人保管着。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢

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