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23 藏药松花蛋（第1页）

《药膳师营业手记》全本免费阅读

醉食楼某个平凡的早晨……

慕浅浅终于是见到了吴悦口中那个人——扬言砸店的小老头。小老头盯着一张比污水还臭的脸，走入药膳铺熟稔地挑了个位置坐下。

慕浅浅初以为又是来找茬的，怎料听见吴悦耳语一句：“掌柜，这就是我上次和您说的，要砸咱门面的人。”

慕浅浅恍然大悟，张旭之事前前后后持续半月不到，却感觉早已度过了几个秋。

慕浅浅全然忘了这档事。

来者皆是客，怎敢怠慢？

慕浅浅喊上朱福来，以及颇具厨艺天赋的曾微，两人站在灶台前听慕浅浅道：“今日我便教你们做一种新药膳，以外头这位客人为开端，为咱们醉食楼新品积攒口碑！”

朱福来和曾微听此，当然兴奋不已。

“咱们的新菜乃藏族特色药膳‘松花蛋’。其材料不复杂，需要新鲜鸡蛋、藏红花、当归、香料……”慕浅浅耐心地说着，从灶房中翻找食材。

朱福来和曾微相助，松花蛋的食材不到一分钟便聚集。

“先是煮蛋。将鸡蛋放入冷水中，加热蒸煮十分钟左右。”慕浅浅挑出两个鸡蛋放入冷水中，生火温煮。

完成时，慕浅浅捞出鸡蛋，三两下剥开蛋壳。

“准备药汤。把食材放入水里，继续煮。”慕浅浅把藏药和茶叶、香料一同放入冷水中，转为小火慢煮。

少顷，灶房中溢满藏药的香气，苦中带甜，甘中混清，使人神清气爽。

“然后是腌制。”慕浅浅把煮好的鸡蛋放入药汤中，随后撒入适量的盐调节口味，同时拿起木箸搅动药汤，确保药汤完全沁润鸡蛋。

味道腌制还需一会儿。

等待期间，慕浅浅带着两人做了些解暑糕点和开胃小菜，去送给等待的老叟。

见腌制完成。慕浅浅随即取出腌制透彻的松花蛋，提到把鸡蛋切成一片又一片，弯如月牙。慕浅浅将切成月牙状的松花蛋摆在瓷碟边缘，围一圈，随后在中间摆了点小花作为点缀。

最后洒上一勺汤汁，醉食楼新品——藏药松花蛋大功告成！

慕浅浅亲自将松花蛋端给老叟，恭敬地一语：“这位客官，此乃本店预上新品——藏药松花蛋，具有清热泻火、润肺养阴、止泻的功效。”

老叟不满地觑了慕浅浅一眼，视线移向那碟松花蛋时，两眼顿时出璀璨的光芒，如同穿透乌云的晨光。吴悦地上筷子，老叟拿起筷子夹起一片鸡蛋，放入口中，喉结一滚，眸光变得更亮。

一切尽在不言中，老叟一连吃了四片。

鼓动喝下一杯茉莉花茶，丁嘉添茶。

四片一杯茶，如此来上几轮回，满碟子松花蛋不到五分钟被吃了个精光。

见老叟吃得如此起兴，周围的食客好奇心被提起，众人吞吞唾沫，按捺住心底的激动问：“慕掌柜，我们这儿可以加一碟松花蛋吗？”

“掌柜，我们也加一碟！”

“这里两碟！”

……

“众客官稍安勿躁！”丁嘉等伙计们连忙招呼各位。

朱福来和曾微见状也跃跃欲试，待得慕浅浅一点头后，两人奔入后厨，乒铃当啷地开始摆动厨具，做起藏药松花蛋。

今日收成稳定。

老叟从早上坐到醉食楼打烊，把药膳铺的药膳点了个遍。慕浅浅贴心地免费做了几道药膳给老叟，老叟吃得心满意足。

深夜，众人已散，慕浅浅整理厨具，桑絮清点食材。

收尾工作结束。慕浅浅走出醉食楼，一眼看见了站在不远处的白影。

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