《药膳师营业手记》全本免费阅读
慕浅浅的淡定引得苏雨化笑为愁,她抱拳看向宁老爷:
“宁老爷!醉食楼态度不端正,用这等低劣的菜肴来糊弄您,当真是不用心。我看这场比试,您不如直接判赢我们羲食阁吧。”
此话一出,周围霍然响起道道附和:
“对呀!醉食楼这做的什么东西?”
“宁老爷不怕吃了伤身体吗?”
“看着就难以下咽!”
……
慕浅浅仍然很淡定,她仿佛没有听见这些话,正准备向宁老爷解释这份药膳。
只见宁老爷轻咳一声,慢条斯理道:
“众人且听我一叙。不管是什么菜,都是慕小姐的一番苦心,我们不能随意浪费。再者,慕小姐是被我亲自请来的,我相信她所做皆有其因。”
苏雨的脸色顿时变得极其难看。
宁老爷看向慕浅浅:“慕小姐不如先给大伙讲讲,此是何菜?”
“多谢宁老爷。”慕浅浅走上前,站定在药膳火锅面前。
“此菜乃藏族药膳火锅,以药材如藏红花、党参等熬制成底料;再以牦牛肉、羊肉、土豆等为食材。看似朴素实则具有补气养血、滋阴壮阳、强身健体等功效。”
说完,慕浅浅双手示意火锅旁边的四个小调料碟:
“众人或许有所不知,火锅的精华并非这锅中食材,而是这四碟蘸料。”
“哦?这四碟蘸料有何奇处?”宁老爷好奇地探出身子。
慕浅浅捧起第一碟蘸料:
“此名麻酱蘸料,北方火锅的经典蘸料,由芝麻酱、腐乳、韭菜花、辣椒油、香菜等调制而成,口感醇厚,带有浓郁的芝麻香味。”
捧起第二碟示众:
“这是油碟蘸料,主要由辣椒、花椒、大蒜等调制而成,口感麻辣鲜香,非常适合喜辣之人。”
“此为干碟蘸料,主要由辣椒粉、花生碎、芝麻等调制而成,口感干爽。最后一个是海鲜汁蘸料,它由海鲜酱油、蒜蓉、香菜等调制而成,口感鲜美,带有淡淡的海鲜味。”
慕浅浅:“至于这蘸料有何用?只需要把夹出来的菜放入蘸料中,配菜的本味便会生天翻地覆的转变。”
周围陷入一阵良久的沉默。
下一刻,苏雨愤怒的声音打破沉寂:“你少在这里糊弄玄虚!别以为摆出几碟调料混杂物便可以……”
慕浅浅倏地转眸,狠狠地瞪了苏雨一眼。
苏雨全身一颤,后面的话被她一个囫囵吞了下去。
慕浅浅端正神色,面向宁老爷,彬彬有礼道:
“请宁老爷安心试菜。”
宁老爷摸着额下的白胡须,突然笑了起来,他说:“我宁义康活了大半辈子,还是第一次听说火锅这道菜。以四中不同口味的蘸料改变锅中原本的清淡?奇哉!妙哉!”
“我且试一试!”宁老爷说着拿起筷子准备去夹。
“等一下!”苏雨尖叫一声,连声制止,“宁老爷!既然先揭示了羲食阁的菜,那为何不先尝尝我们的国宴?”
宁老爷闻言,和蔼道:“这并不影响。”
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