只见林寒走到旁边,用手中锋利料理刀,从牛咽喉处。
沿着肚子一路往下。
锋利料理刀,加上林寒妙刀工。
如一道流畅弧线,将牛肚子从中间一剖。
热气从里面冒了出。
“好香……而且,香味,仅仅只香料味道。”
叶山亮突然说道,他脸上表完全被震惊所取代,正死死地盯着牛被剖开肚子。
仿佛里面真正存在东西,比刚才林寒神乎其技烤手法,更让他吃惊!
“叶山同学反应好可怕,里面到底什东西……”
“也闻到了那香味,好像香气,可又和烤牛闻着太一样。”
大家都将目光放在了被切开牛肚皮上,等待着林寒揭晓答案。
而当林寒用料理刀,轻轻拨开那层柔软鲜牛肚时。
里面,赫然藏了一只如椭圆西瓜大小猪!
“,只牛肚子里……竟然藏了一只小猪!”
原本以林寒焰烤牛就足够美味了,然而当大家看见那只牛肚子里猪时。
他们才反应过,道菜,真正灵魂所在,只怕只小猪才对!
“原如此……”
北条美代子一脸惊讶地看着那只鲜红亮烤猪,似乎明白了什。
“林寒君事先便将只猪进了牛腹里,然再通过大烤制牛表面。”
“在牛表面被大爆烤同时,藏身在牛腹内部猪,也会受到自如同小一般残余热量熏烤。”
北条美代子刚说完,叶山亮便接过了话头。
“仅如此,从牛皮表面渗透出油脂,仅能在牛表面形成一层脆皮,会融合进烤猪表皮。”
“从而使虽然受到炭熏烤猪,同时也因牛油脂香气,而具一种比炭过犹及香味〃「!”
身香料专家,叶山亮既然敢做出样判断,自然十足信心。
面对两解说,林寒微笑着点点头。
“错,道料理,其实由牛和猪两个部分组成。”
“牛体型较大,而且皮脂结实,更加适合大熏烤。”
“而猪体型娇小,皮脂娇,更适合小慢烤。”
“因此便用大牛包小猪办法,将两者放在一起,同时烤制,仅能缩短两者烤制时间。”
“能让食材具比前更加美滋味。”
被林寒想法,惊得说出话大家,只能愣愣地听着林寒言。
虽然林寒说了节省时间,才选择做。
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