何雨柱怎么,怎么觉得这条鱼熟悉。
好像在哪里见过一般。
可就是想不起来。
他怎么也想不到,自己才隔了两个小时,就又和这条鱼见面了。
“何师傅,现在炒菜需要的东西,我都准备好了,还有什么事情吗?”
老赵师傅此时已经收起了轻视之心,对待眼前这个小伙,称呼都变成了何师傅。
“这样,我先去炒菜,你呢,把这条鱼处理一下。”
随后,何雨柱又给老赵师傅说了一下处理鱼时候,该注意的地方。
特别是鱼片的切法,他毫无保留的告诉了对方。
“这小伙子,真是有点东西啊。”
老赵师傅震惊极了。
他做了很多年饭,鱼肉他见多了。
每个人的做法也不一样,但大多技术还是一致的。
可如今,何雨柱告诉他的切法,以及注意事项,当真让他涨了见识。
同时心里直呼,学到了。
何雨柱此时开始炒菜,全神贯注的模样,让人不由肃然起敬。
了时间,此时的他准备两道菜一起炒出来。
麻婆腐和鱼香肉丝。
“不是,我说何师傅,你不会是准备两道菜一起炒吧。”
何雨柱刚刚把两个炒锅放好,随后又把配菜放好,这架势让老赵师傅的一愣。
“时间来不及了,只能够这样。”
回答完以后,何雨柱就开始做起了菜。
“还一心二用。”
老赵师傅有点嗤之以鼻,心里暗道:“你能够把一道菜做好,就已经不错了,还准备同时做好两道菜?”
这可不是老赵师傅见识短浅,是目前一心二用做菜的确少见。
每道菜需要掌控的火候不一样,需要的调料不一样,需要翻炒的频率以及出锅的时间也不一样。
但凡这里面有点错误,就会影响菜的口感。
而且一个人同时兼顾两道不一样的菜,这极容易出错。
别说把菜做出来了,甚至极大可能是把两道菜弄混。
结果炒成一个四不像。
所以,即便是时间再紧张,被老板或者客人催菜,甚至骂上一顿,一般厨师都不会采用这种方式。
挨骂总比砸了自己招牌要强吧。
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