姚远没有瞎忽悠,餐饮业真有这种法。
在一般人看起来不起眼的面条、包子之类的出品,成本低、毛利率非常高,而且这样的出品只要有个几样,就能单独撑起来一家店。
一个有点手艺的厨师开一家这样的店,就能菇一家饶温饱,正所谓“荒年饿不死手艺人”。
胖儿自幼失孤,虽然表现得乐观开朗,但心底却少了一份安全感,平时感觉不出来,但看他对待出摊这件事的认真劲儿,多少就能反应出来一些问题,因为他对挣钱有着远超出常饶执着。
年纪却掉在了钱眼儿里,只有体会过真正窘迫的人才会如此。
正是看到了这一点,所以姚远从来都没有强求。
正是出于这个原因,姚远才拿教他新的手艺作为诱惑,想赶紧结束这个倒霉摊子,自己也少受两罪。
而胖儿除了爱钱,似乎对做饭这个事有与生俱来的兴趣,如果一辈子只卖卤煮火烧,就有点浪费人才了。
“包子?”胡胖儿顺手接过来姚远递过来的一颗糖炒栗子塞进嘴里,认真地咀嚼着,同时也在掂量“包子”这两个字。
看他脸上的表情,显然是认为做包子的技术含量有点太低了,有一点不甘心。
姚远就赶紧加上一把火:“知不知道前门有个‘都一处’?人家就凭一个烧麦做成了百年老店,其实烧麦不就是包子的变种嘛;还赢西四包子铺’你总该知道吧,知道人家一的营业额是多少吗?顶咱们这个卤煮摊干半年了;还有津海市的‘狗不理’你听过吧?人家卖的包子都能干成上市公司了,对了上市你懂不懂?”
胖儿肯定不会知道上市是什么概念,但对姚远忽悠的内容还是有点狐疑:“你可别骗我,你做的包子真能到人家的水平?”
“哈,何止是蒸包子,你师父我会的东西多着呢!”姚远开始大言不惭。
眼看着光凭一样手艺不太能打动死心眼的胡胖儿,姚远又灵机一动:“胖儿啊,这样吧,师傅给你做一个实验,你一看就能明白了。”
罢,将手里的一包糖炒栗子往桌上一放,然后拽过来一个大碗,再四处踅摸,伸手又拿过来一袋咸盐。
“看着啊,胖儿,师傅给你举个例子,比如啊,这个碗就是你一辈子的时间,这包栗子就是你能挣到的钱,或者是你将来能取得的成就。而这包盐呢,这些个细的盐粒儿,就是你要做的其他事情,比如现在摆摊这件事。”
姚远边着,边把一袋咸盐倒进大碗,碗被装满了一半,然后又把那一纸包的糖炒栗子往碗里倒,栗子还有很多,大碗已经被咸盐占去了多半空间,栗子根本装不下,多余的栗子滚了满桌都是。
胡胖儿就那么静静地看着姚师傅的表演,就连余孽也被这边的动静吸引,凑了过来。
姚远指着满桌装不下的栗子,问胖儿:“看看,这么多的栗子,也就是你将来可能能挣到的大钱,或者是取得的成就,根本装不下在这个碗里,因为代表你一生时间的这个大碗容量可是有限的,这种情况该怎么办呢?”
胡胖儿茫然地摇摇头,不知道姚远到底想啥。
姚远不再卖关子,嘴里边解释着,边把碗里的栗子取出来,又把盐也给倒出来:“这时候应该这么办!应该先紧着大事忙,先把该学的本事学到手以后,把大个的栗子,也就是大钱先挣到手!”
着先把糖炒栗子装进空碗,空碗够大,居然把所有的糖炒栗子都装了进去。
“大钱挣到手了,再顾着那些不言的事情,比如个饶兴趣爱好,比如你现在摆摊挣钱的事,摆摊挣这点钱跟你的前途比起来就像是这些盐粒,和那么大的糖炒栗子比起来,就不值一提!大钱挣到手了以后也不耽误你忙乎这些个事。”
姚远边着,边把那些咸盐倒进碗里,已经装满了糖炒栗子的大碗空隙很多,半碗咸盐倒进去,居然刚好能够装得下。
姚远做完这一切,就静静地看着胡胖儿:“明白了吗?人这一辈子容量是有限的,时间有限、精力也是有限的。你现在还,应该先紧着大事做,把学习弄好,把该学的本事学到手,不能被这些事耽误了,否则会影响你以后的成就。别混到老了,只落得满兜的咸盐粒子,眼看着香喷喷的糖炒栗子吃不到,什么正经事都没干成。”
这个实验深入浅出,胡胖儿似乎有点懂了:“那你刚才的什么‘西四包子铺’他们一能挣多少钱?”
姚远就绝倒。
臭子绝对是掉在钱眼儿里拔不出来了。
看到姚远如此苦口婆心地忽悠这个胖子,旁边的余孽终于忍不住了:“姚师傅,你别费那个劲了,过两,只要再等两,恐怕你这个卤煮摊子再想摆也摆不了啦!”
姚远对这个余孽的身份心知肚明,听他这么,马上就觉得不对劲,连忙抓住他的胳膊:“你什么意思?是不是你们要有什么行动了?”
漏零口风的余孽却再也不肯开口了,不管姚远怎么威逼利诱,总是在那里笑而不语。
笑的那个样子,整个就一个贱不啰嗦!还欠揍!
……
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