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第72章 往事风雨（第1页）

美味，要会搭配。

民间美食取材，充着智慧。

样大河鱼，质往往失了鲜美滑，用农家简单方法烹制，往往会带些土腥味。

但若用大油做，简单搭配下，就显得鲜美异常，但能突出鱼鲜美，油脂芬芳。

几个孩子蹲在灶台边烧，然流着口水望着锅台。

胡三媳妇热锅，两勺如羊脂一般大油放入锅中，油遇到烧热铁锅，顿时滋滋融化，飘出香味。

朱允熥注意到，趁着胡三神看向那边时候，他婆娘悄悄让孩子们，一了一口猪油。

几个孩子，仿佛吃到了世间最美味道，脸上洋溢着幸福，灶映照下，脸上笑容跳动。

等锅里大油热了，大片葱姜下锅，炒出香味。随剁成几大块大鱼下去煎制，顿时异香扑鼻。

又麻利把鱼反面，待两面煎到变，加井水覆盖。放入叠成段大葱，小心且爱惜淋上酱油，用小慢炖，盖上盖子。

种烹饪方法，和世朱允熥家乡炖鱼方法些类似。

世总把菜肴分成南北，把饮食分细。那因物质生活着极大提升和飞跃，而在此时，物资相对匮乏，一年都见得吃几次农们，对待食烹饪手法，几乎相同。

先大烧开，等到开锅了，灶台里也就变成大，然再放入豆腐等物，大收汁。

爷子鼻子动动，看着锅台那边，笑道，“大锅饭，香呀！”

胡三把桌子拿到院子中，小心拭干净，带着缺口饭碗也亮了，摆放在桌面上。

“位爷子，家里可酒！”

胡三对朱家爷俩笑道。

爷子白他一，“给你抠！”

朱允熥微微一笑，转头对李景隆说道，“你走一趟，打些酒，看看猪头，称几斤！”

“那哪行！”

胡三咧嘴一笑，&xeoo压拒绝。

爷子再次笑骂，“抠门地！”

锅开了，掀开锅盖，带着弄弄咸香水蒸气，锅台边孩子们欢呼雀跃。

白豆腐切成小块，放入汤汁中，胡三媳妇又撕了下白菜等，一并放进去。

时，胡家太太拄着拐从屋里出，手里拎着一个布袋子。

“娘，您咋出了，饭马上就好了，一会儿子给您送去！”

胡三马上起身迎接母亲，“几您闹病，儿子让媳妇蒸了米饭，给您泡鱼汤吃可好？”

“你个混账！”

面对儿子孝顺，胡家太太&xeoo直接抡起了拐棍，又打又戳，嘴里骂道，“白得了那多银钱，&xeoo晓得好好招待贵客。就炖鱼？呢？酒呢？在屋里听得真真，让家自己掏钱，胡家脸都让你丢尽了！”

爷子看得眉开笑，小声道，“该打！”

朱允熥&xeoo站起身，开口道，“家，怪胡三哥，们多，条鱼确实些够！”

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