菜园子里的蔬菜不少,香料也有一些。
常见的小米椒跟葱花那是每个菜园子的灵魂存在。因此,陈阳的菜园子里也必定少不了。
摘了一些小米椒跟一些葱花之后,带回院子里,先把葱花挑去老化干枯的部分,然后再将小米椒的蒂去除。
从楼梯间取来早前从山地里掰回来的老姜。
从储物间拿出四叔带回来的大蒜、八角。
之后就把这些香料洗干净,该切的切,该剁的剁。
把所有香料准备好后,再严格按照技能卡的方法制作山胡椒酱。
把干木柴塞入土灶里,升起熊熊大火,上锅,热油,将葱段下锅炸至干燥,捞出。
倒入山胡椒,直至山胡椒被炸成鲜亮的绿色,略有扁塌,即可出锅。
葱、姜、蒜切沫放在碗里,拨开一个小洞,依次在周围均匀放入过油的山胡椒,辣椒末,撒盐。
剩下的油加入八角,烧热后捞出八角,至略冒黑烟,即可关火,并把油缓慢倒入酱料中,边倒边搅拌,以免烧糊。
倒入一半后,将剩下的油放凉几分钟,再倒入酱料中即可。
别这制作山胡椒酱的步骤似乎很繁琐,但真正做起来,却极为简单。
毕竟,有技能卡在脑子里嘛。
四叔刚刚泡好花生,就闻到了一股十分浓烈的味道。
他虽然目睹了整个制作山胡椒酱的过程,但却仍然不敢相信,这制作出来的山胡椒酱味道竟然如此浓烈。
比家里自己酿制的辣椒酱浓烈十倍还不止。
这也太夸张了一点吧。
四叔着装满了大铝锅跟水桶的酱料,很是疑惑的说道“小阳,你确定山胡椒能吃吗”
“当然能吃。”陈阳一边收拾厨房里的东西,一边回道,“不仅能吃,而且还很香呢。”
四叔一脸怀疑的着红绿白三色极为鲜艳的酱料,犹犹豫豫的说道“可我怎么听说,别人收购这个山胡椒是为了拿去制作风油精的”
“不要听别人瞎忽悠。”陈阳笑道,“这个山胡椒一般用来提炼山胡椒油。你上网,一斤普通的山胡椒油的价格大概是20块钱左右。”
“20块钱这不是很便宜吗”四叔嘀咕道,“花生油都要十几块钱一斤呢。”
“你听我说完嘛。这些卖20块钱一瓶的山胡椒油里没多少真山胡椒油,估计一两都没有。这种山胡椒油都是用食用植物油跟山胡椒油勾兑而成的。真正的山胡椒精油,一斤得卖一两百块钱呢。”
四叔听得一头雾水“那风油精到底是用什么制作的”
“可能是薄荷跟香樟树吧。”陈阳一脸奇怪的着四叔,“四叔,你为什么对风油精这么感兴趣你是不是了什么不该的东西”
四叔老脸一僵“胡说,我能什么”
说罢,转身就去院子里收拾。
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